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改良重慶正宗川菜——“有家川菜”值得你選擇

2016-05-19 16:43 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:295

有家川菜

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱：上海有家真好餐飲有限公司

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在中國(guó)的飲食文化中，有八大菜系：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽。20世紀(jì)初，川菜在上海流行開(kāi)來(lái)，以本幫菜為主打的魔都上海開(kāi)始被各種川菜席卷。除了俏江南、希爾頓、錦江飯店等名氣比較大的高端川菜館以外，也不乏渝信川菜、有家川菜、竹屋川菜等小眾化的餐廳。

從最初最原始正宗的川菜，到最重慶川菜，再到改良派菜。正宗川菜是無(wú)辣不歡的人的最愛(ài)，在他們眼中，越辣越好，要辣的過(guò)癮，辣的夠味。但對(duì)于大多數(shù)人而言，辣終究是不太擅長(zhǎng)，那種辣到哭的感覺(jué)并不是所有人都能駕馭。像我這種喜歡辣，而又不鐘情于辣的人就大有人在。

初來(lái)上海，其實(shí)對(duì)于吃，我確沒(méi)有什么太大的概念，第一次閨蜜為我接風(fēng)，便請(qǐng)我吃他們家鄉(xiāng)的四川菜。剛開(kāi)始對(duì)于川菜，其實(shí)我還尤為反抗，那種辣到心坎的感覺(jué)真是覺(jué)得腦袋瓜子都要炸了，但是好在閨蜜雖為四川人但也并非喜歡超級(jí)辣的那種。

在她的帶領(lǐng)下，我也對(duì)四川菜開(kāi)始有了欲望，說(shuō)來(lái)也奇怪，閨蜜竟然不喜歡超辣真是有違她是四川人的常理，不過(guò)想來(lái)也沒(méi)啥。并非所有人上海人都喜歡吃甜食，就像并非所有四川人都喜歡吃辣一樣，萬(wàn)千世界中總有那么一兩個(gè)特例。

做為改良派的川菜館，有家川菜確實(shí)值得推薦。首先，是菜。我和閨蜜兩個(gè)點(diǎn)了一個(gè)麻辣鴨頭，確實(shí)夠辣，但這種辣卻又不是讓人討厭的辣，而是辣的很有味道的那種，下面墊的年糕和土豆，份量也很足，剛好可以墊墊胃口。其次，是環(huán)境，干凈衛(wèi)生，空間也很足，進(jìn)門有個(gè)大水池，里面還有小金魚，感覺(jué)很雅致。店里服務(wù)員也很熱情，上來(lái)就給我們到了茶。

原以為茶會(huì)是簡(jiǎn)單的白開(kāi)水，沒(méi)想到是那種大麥茶，清香清香的，很怡神。服務(wù)員告訴我們可以用微信點(diǎn)單，首單還可立減20元，我們毫不猶豫的選擇了微信點(diǎn)單。點(diǎn)完餐，就聽(tīng)著音樂(lè)和閨蜜天南地北的談天說(shuō)地，吃完后還聊了好一會(huì)兒天，服務(wù)員也沒(méi)催促我們。

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