“軒轅大包”經(jīng)過十年的發(fā)展，形成了以“軒轅大包”為基礎(chǔ)的六大特色小吃系列，涵蓋了面食，粥品，特色小吃三大類別，以滕州為中心，面向“蘇”、“魯”、“豫”、“皖”，輻射全國的發(fā)展態(tài)勢。
“軒轅大包”采用滕州本地家養(yǎng)土豬肉，經(jīng)過數(shù)道工序，精心制作而成。
方法：
原料配方：面粉1000克，五花肉550克，老姜20克，醬油80克，涼開水450毫升，蔥白70克，香油80克，味精15克，精鹽50克，糖20克，食用堿些許。
制作流程：
1. 將豬肉按肥瘦2:8比例調(diào)配。
2. 剔除肉筋，用到切成綠豆大小的塊狀。依次加入準(zhǔn)備好的生姜、蔥白、醬油、香油，攪拌5-10分鐘，充分吸收調(diào)料后，再加入少量糖，鹽和味精，繼續(xù)攪拌，待用。
3. 取面粉1000克，涼開水450毫升，加入食用堿，均勻揉搓。
4. 把劑子揪好，搟成薄厚均勻，大小適當(dāng)?shù)膱A皮。
5. 左手托皮，右手捏邊，形成18-22個褶即可。
6. 包子上屜蒸10~15分鐘即成。
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