傳統(tǒng)工藝中,肉餡居于餅心,這樣造成兩面餅皮較厚影響口感,針對這一不足,傻婆婆的技師們對古老工藝進行了成功改良,改良
后,餅皮、肉餡變成多層,一層薄皮一層肉餡,層層疊疊,絲絲連連,大大改善了原口感的不足,口感、口味更完美。利用現代工藝改良
的肉餡吃起來更酥更香,香氣四溢,隨風遠飄。
傻婆婆宮廷肉餅王以牛肉餅作為主題,可制作香酥牛肉餅、香酥豬肉餅、香酥羊肉餅等多種口味。每個肉餅的實際成本0.7-1元,
售價2.5-3元,地段好的店鋪或攤位生意好時一天可以賣到500-700個,利潤非??捎^。有人說一個好位置的宮廷肉餅店鋪收益可抵得上一
個中等飯店,這句話并不夸張。
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