生態(tài)茶是一種在沒有任何污染的產(chǎn)地按照有機農業(yè)生產(chǎn)體系與方法生產(chǎn)出鮮葉，在加工、包裝、貯運、銷售過程中不受化學物品等的污染，并經(jīng)有機食品認證機構審查頒證的茶葉。有機生態(tài)茶屬于真正純天然、高品位、高質量的健康飲品，代表了今后茶葉生產(chǎn)的發(fā)展趨勢，有極大的發(fā)展?jié)摿ΑＨ绾畏N植這樣的有機生態(tài)茶呢?
首先、環(huán)境選擇 產(chǎn)區(qū)應遠離城市和工業(yè)區(qū)?？諝夥蠂掖髿猸h(huán)境質量一級標準，灌溉用水的水質符合國家地面水環(huán)境質量一類標準，土壤中的銅、鉛、鎘、砷、汞、鉻等重金屬含量必須低于國家有機茶加工技術規(guī)定標準。生產(chǎn)、加工、貯藏場所應保持清潔衛(wèi)生，禁止使用化學藥品。
其次、園地選擇 種子種苗必須來自有機農業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，不使用由基因工程獲得的品種苗木。茶園園地生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，周圍布置好綠化帶，有機茶與非有機農業(yè)生產(chǎn)用地應有一定的隔離帶。園地土壤深厚肥沃，通透性好，有機質含量>1.5%，pH值4.5至6.5，有效土層疏松，生物活性強。茶園周圍100米以內不得設廁所、糞坑、牲畜圈等。
第三、土壤管理 1.1至3年生幼齡茶園，應在行間合理間作綠肥，以培肥改良土壤。2.在雨季來臨前和秋冬季施基肥后用無污染的秸稈、山青等覆蓋土壤，減少水、土、肥流失，夏天保水防旱，冬天保溫防凍。3.對土壤肥沃、無雜草、覆蓋度高的茶園，應少（免）耕。提倡利用生物（如蚯蚓等）改善土壤結構，提高土壤肥力。4.嚴禁使用化學類除草劑、增效劑和土壤改良劑。
最后、施肥技術 生產(chǎn)有機生態(tài)茶的茶園允許施用沒有受重金屬、農藥及其它有害化學物質污染，并經(jīng)過無害化處理的有機肥、某些天然礦物（如礦產(chǎn)硝石等）、天然腐殖酸鹽類（如泥炭等）、采用純生物技術生產(chǎn)的有機液肥、菌肥、有機茶專用肥等。
本文來自：茗山生態(tài)茶業(yè)
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