有機生態(tài)茶園是純有機肥料和農(nóng)家肥栽培的茶園，被稱為世界上最健康、最生態(tài)的茶園。有機茶的栽培難度很大：茶園要求為原始林地，沒有開墾史，方圓兩公里內(nèi)不能出現(xiàn)農(nóng)田，肥料只能選擇有機肥及羊糞等農(nóng)家肥。特別是茶園開發(fā)、茶樹栽培等過程必須完全采取人工操作，排除機械化，因為機械車輛排放的尾氣會污染茶園大環(huán)境，影響有機茶的茶葉品質(zhì)。另外,茶園墾植深度必須達到50厘米，以徹底清除多年生的雜草宿根和藤類的根系，保證茶樹根向下生長的擴張空間。同時，茶園里要設(shè)有排水溝，旱時蓄水，澇時排水。生態(tài)茶園生態(tài)環(huán)境的管理必須嚴格按照有機方式進行。
首先，生態(tài)茶園與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間必須有隔離帶。隔離帶以山、河流、湖泊、自然植被等自然屏障為宜，也可以是道路、人工樹林、和作物，但緩沖區(qū)域隔離帶寬度應達到100米左右。
其次，在隔離帶上種植植物，必須按照有機方式培植。對于基地四周原有的林木，要嚴格實行保護，使它成為基地的一道防護林帶。如果基地四周原有林木稀少，要營造防護林帶。對茶園中原有的樹木，只要對茶樹生長無不良影響，應當保存并加以護育，使之成為茶園的行道樹或遮陰樹。茶園中原有樹木稀少的，要適當補種行道樹或遮陰樹。
最后，在山坡上種植茶樹，山頂、山谷、溪邊必須留自然植被，不得開墾或消除。在坡地種植茶樹要沿著等高線修梯田進行栽種，對梯地茶園梯壁上的雜草要以割帶代鋤，或在梯壁上種植綠肥、保護植物。新建茶園坡度不超過25度，一般不采用平地發(fā)展茶園。
生態(tài)茶園就是通過這樣的方式培植，生產(chǎn)有機茶，無論是什么茶，都是以有機茶的方式培植的。
本文來自：茗山生態(tài)茶業(yè)
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