大相國寺始創(chuàng)于公元555年，是為我國歷史上第一座“為國開堂”的“皇家寺院”，北宋時大相國寺的住持由皇帝賜封。該寺歷史悠久，是我國漢傳佛教十大名寺之一，在中國佛教史上有著重要的地位和廣泛的影響。據(jù)《東京夢華錄》、《水滸》記載：每遇齋會，凡飲食茶果，動使器皿，雖三五百分，莫不咄嗟而辦。當(dāng)時寺內(nèi)還設(shè)有茶頭一職，專門為皇帝、狀元、各國使節(jié)、僧侶特制大相國寺素茶。可見，早在宋代，大相國寺已經(jīng)有了專門的選茶、制茶、泡茶的專門機(jī)構(gòu)。
大相國寺宏觀法師介紹，2002年心廣方丈升座以來，大相國寺再度中興，三壇大戒法會全球直播，大相國寺佛樂被評定為中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目， 500全銅羅漢即將升座、7層88米的資圣閣即將舉行奠基儀式，香客紛紜。在此基礎(chǔ)上，大相國寺仍不斷挖掘和弘揚(yáng)大相國寺優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，在經(jīng)過2年的籌備后，即將于近日推出大相國寺系列素茶。
魏晉以后，一些佛教禪師發(fā)現(xiàn)茶有提神益思解乏的作用，正好解決因午后不食及夜晚參禪出現(xiàn)的精力不夠、又乏又困的問題，因而多方搜求或四處種植，大量飲用，推動了社會上飲茶風(fēng)氣的形成。尤其在唐代禪宗創(chuàng)立之后，許多禪寺奉行農(nóng)禪并重，種植、培育、制作了一些
茶葉精品，久而久之成為了名茶。由于佛教戒酒，因此茶就成為了佛寺最重要的飲料。
宏觀法師說，茶道就是要你通過茶的實際生活，在心路的歷程中，凈治明相，觀察自心現(xiàn)量，清除你自己心靈所受的污染，善自心現(xiàn)，遠(yuǎn)離塵垢，消除煩惱，還你自心本來清凈的現(xiàn)實而已。
