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為中小投資者量身定制，針對(duì)營業(yè)面積150-500平米中小投資者，餐飲企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營戶提供專業(yè)技術(shù)支持和輔助開店指導(dǎo)、自由開放定制化，集店面選址考察、裝修設(shè)計(jì)布置、菜品定制開發(fā)、開店籌備管理。為降低投資風(fēng)險(xiǎn)幫助經(jīng)營者擺脫加盟模式的限制和廚房廚師依賴! 無加盟條件限制和加盟費(fèi)用、不用依賴總部配料和底料核心技術(shù)壟斷，可自己掌握技術(shù)核心，自己開發(fā)品牌創(chuàng)業(yè)。我們以干鍋系列，碳燒系列，火鍋系列和泡椒系列為主，香辣蝦干鍋加盟，香辣蟹干鍋加盟，蛙小俠碳燒牛蛙加盟，蛙舍碳燒牛蛙加盟，蛙來噠加盟，蛙蛙叫干鍋年代加盟，詠蛙田雞加盟，大豐收干鍋脆魚加盟，我家酸菜魚加盟，開店技術(shù)培訓(xùn)，廚房承包合作。。。

開店投資項(xiàng)目規(guī)模及投資費(fèi)用大計(jì)參考。。。。

工作室特色鍋底

特色干鍋：干鍋牛蛙（干鍋田雞）。香辣雞煲（鋁制砂鍋裝）。干鍋肥腸。干鍋辣鴨頭（干鍋鴨唇）。干鍋鱔段。干鍋香辣蟹。干鍋皮皮蝦。干鍋鵝掌。干鍋?zhàn)Τ?。干鍋魚頭。干鍋雞雜。干鍋?zhàn)须u。干鍋排骨。干鍋魷魚須。干鍋八爪魚。干鍋雞中翅。干鍋香辣蝦。干鍋魚頭。干鍋龍蝦。干鍋牛仔骨。干鍋脆魚。翡翠龍魚鍋。

以上鍋底可以2拼1（如魷魚拼蝦、排骨拼蝦、牛仔骨拼脆魚，據(jù)客戶需要定制）。

炭燒牛蛙：青椒紫蘇味、青花椒味、麻辣味、香辣味、檸檬味

烤魚系列：香辣烤魚、泡椒烤魚、鼓香烤魚、（烤箱或者油炸）上桌后用電磁爐。

特色火鍋：饞嘴牛蛙火鍋。鮮兔火鍋（現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺）。跳跳蛙。冷鍋魚肚（魚泡）。重慶燒雞公?；疱侓~頭。鱔魚火鍋。泥鰍火鍋。傳統(tǒng)牛油火鍋/清油火鍋（菜油）。鴛鴦鍋底。

泡椒系列：泡椒田雞，泡椒黑魚，泡椒肥牛，泡椒海螺片，檸檬魚，荔枝酸菜魚，我家酸菜魚。

1.技術(shù)加盟培訓(xùn)流程

干鍋的培訓(xùn)內(nèi)容 《技術(shù)加盟指南（親！請仔細(xì)閱讀，有很大的幫助哦！》

    電話意向咨詢 -

    實(shí)體店考察品嘗 -

    意向開店選址  -

    我方提供裝修設(shè)計(jì)方案 -

    開業(yè)前期籌備及材料工具采購 -

    開業(yè)技術(shù)培訓(xùn)

必須掌握的三大核心技術(shù)（秘方）及技術(shù)程序。

    １、干鍋底料配方和制作技術(shù)：
    底料是干鍋制作的核心之一，主要作用是提味，也是制作干鍋產(chǎn)品的母料，其制作方法特別講究，精選三十幾種中藥材料精細(xì)制作而成。底料制作好后放置3天以上發(fā)酵使用最佳。（我們底料采用發(fā)酵的方法制作，非傳統(tǒng)炒制做法，其品質(zhì)和香味更能達(dá)到極致而不易變味和損壞，一般制作底料須提前兩天左右完成）
    ２、干鍋老油秘方和制作技術(shù)（包括干鍋脆魚,翡翠龍魚 胡辣油）：
    干鍋老油是干鍋的核心之一，主要作用是提香，制作方法講究小火慢熬，精選十四位中藥材小火慢熬，老油是循環(huán)使用的，用時(shí)間越長越好（每個(gè)月保持兩次香料曾香）。
    ３、干鍋底料，老油配方制作秘方和技術(shù)：
    底料老油的配方及資料采購一系列技術(shù)培訓(xùn)（如原料識(shí)別、采購、配方、制作、調(diào)味、回收、后期處理、保管）。

開店要求及選址

1.不限-有店即可。（人流量集中 餐飲街或繁華地段）

2.店面積在100平方以上。 以下均可提供技術(shù)加盟合作
    （新開干鍋系列店面、火鍋店轉(zhuǎn)型加入干鍋系列菜品、炒菜類店加入干鍋系列菜品）

所謂技術(shù)加盟模式，就是將干鍋系列的核心秘方和全部鍋底制作技術(shù)一一傳授給你們的一種形式。干鍋和火鍋和傳統(tǒng)炒菜不同 主要核心在于底料和老油。無需任何加盟門檻和加盟費(fèi)用。自己學(xué)或者請人學(xué)都可以。

（技術(shù)加盟合作：無需任何門檻有店即可（一次性技術(shù)合作費(fèi)用2萬全國各地區(qū)不限均可直接上門傳授技術(shù)-上門技術(shù)指導(dǎo)你方報(bào)銷路費(fèi)及吃?。┲饕槍?duì)店面積100-300㎡合作對(duì)象,以自己家人,朋友運(yùn)營為主體或請廚師操作為主。由自己本人掌握核心底料配方比列和操作步驟。你方只需要把店面裝修即可，找好需要學(xué)習(xí)的人員（最少保證獨(dú)立2個(gè)人以上學(xué)習(xí)炒鍋）自己掌握技術(shù)核心,自己當(dāng)老板適合剛創(chuàng)業(yè)。 我方負(fù)責(zé)幫助你方店里廚房工具采購,開業(yè)前期準(zhǔn)備。由我們幫助你方店開業(yè)營業(yè)。讓你真真正正從開業(yè)開始掌握技術(shù)操作。從原材料采購、配方配料制作、底料老油熬制、各種鍋底制作每一個(gè)環(huán)節(jié)均詳細(xì)傳授，完全讓合作商能獨(dú)立操作、附帶所有詳細(xì)技術(shù)配方和操作步驟文字資料及日常注意事項(xiàng)）。

技術(shù)克?。?/span>

如我們沒有的菜品系列 但你方有中意的當(dāng)?shù)乇容^火的干鍋菜品只要類似于鍋底系列形式的，我們可以免費(fèi)幫助研制菜品

2.廚房承包合作

1.縣級(jí)以上城市（人流量集中 餐飲街或繁華地段）。

2.店面積300平方以上。 以下均可提供廚房承包

（新開干鍋店面、火鍋店轉(zhuǎn)型加入干鍋菜品、炒菜類店加入干鍋菜品）

廚房承包管理合作：（面積300㎡以上）你方只需要有裝修店面或已營業(yè)中的店（全國各地區(qū)不限 均可廚房承包管理）（包括干鍋火鍋，涼菜，荷臺(tái)，配菜和點(diǎn)心人員）簽訂合作合同后由我方統(tǒng)一安排人員和管理（須一次性付我方1萬元保證金）,你方只需要負(fù)責(zé)投資,無需費(fèi)事費(fèi)心來管理廚房,注：廚房工作和人員安排你方除老板外的人員無權(quán)干涉廚房工作事項(xiàng),你方提供人員吃住。廚房承包管理-廚房人員配置和人員工資分兩種合作模式：

1 .是直接談定承包費(fèi)用““如月3萬-那么這錢由我方自己支配”。

2 .是按工資加提成：（人員工資）

廚師長（6000-8000以上），炒鍋師傅（保底5000以上），涼菜師傅（保底4500以上），點(diǎn)心（保底4000以上），配菜（3500），打荷（3000），宰殺工（3000），洗碗洗菜工2500以上） 。

成品醬料供應(yīng)合作：

底料（香辣醬）老油（香辣油）由我們提供成品每斤各22元. （新開店開業(yè)和人員炒鍋技術(shù)培訓(xùn)按月6000工資支付.）

尋合作伙伴合伙共同開店（我們共同參與地段考察和詳細(xì)規(guī)劃，以入股方式合作）由我們提供所有技術(shù)和人員。以連鎖發(fā)展的模式合作