,

九九湘湘菜的發(fā)展前景和創(chuàng)新

2012-07-18 08:09 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:484

九九湘

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：99湘餐飲管理有限公司

查看資料申請加盟

湖南的餐飲市場繁榮昌盛，湘菜作為八大菜系之一，經(jīng)過幾年的發(fā)展現(xiàn)已經(jīng)躍升為第三，在湖南的這塊餐飲沃土更是迅猛發(fā)展，前景看好，但如要持續(xù)的發(fā)展，繼承和創(chuàng)新是一個永恒和重要的課題。

一、市場決定湘菜的發(fā)展

市場是發(fā)展的根基，外來湖南的人口眾多，這給湘菜的發(fā)展提供了一個巨大的空間，但是現(xiàn)代餐飲已由單純式的解決溫飽問題過渡到了以追求“營養(yǎng)”“健康”為主題的時代，“辣”和“臘”再不能作為湘菜的代名詞，要人們更多的感受到湘菜的文化底蘊和營養(yǎng)健康的美食理念，所以湘菜在繼承和創(chuàng)新的同時，做到以“口味為核心，以營養(yǎng)為目的”的理念，來提高人們的生活品質(zhì)，才能真正擴大湘菜產(chǎn)業(yè)在中國和世界的發(fā)展市場，作為全國營養(yǎng)健康示范單位九九湘正朝著營養(yǎng)健康的理念不斷進取、銳意創(chuàng)新。

二、推動湘菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

湘菜的發(fā)展需要政府的支持，行業(yè)協(xié)會的服務(wù)和每個湘菜餐飲企業(yè)的自身發(fā)展，我們九九湘要把湘菜從原料采購，人員培訓到每個菜式的出品。創(chuàng)造了一個完整的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，餐飲企業(yè)強強聯(lián)手，資源共享、相互合作、實現(xiàn)集團化、連鎖化的經(jīng)營理念，以此帶動整個湘菜品牌的提升。

三、湘菜的創(chuàng)新

湘菜的創(chuàng)新需要結(jié)合當?shù)氐娘嬍沉晳T，要做到保持正宗湘菜口味不變，結(jié)合我們的湖湘文化和地理環(huán)境和氣候等，以及地方特色風味為基本點來創(chuàng)新適合消費者口味的湘菜美食，同時開發(fā)湘菜要注重原材料選購，選擇出綠色、環(huán)保、河流、山林、野生及無污染的原材料，給現(xiàn)代的都市消費者飲食帶來科學而營養(yǎng)的美食。

相關(guān)標簽：

上一篇：中餐競爭優(yōu)勢

下一篇：吉老實加盟模式