餃子餛飩從小吃到大，但直至今日，我才徹底知道這兩者有啥不一樣
餃子與餛飩的差別
叫法：
餃子在其悠長的發(fā)展趨勢全過程中，名目繁多，古時候有“牢丸”、“扁食”、“餃餌”、“粉角”這些名字。唐朝稱餃子為“湯中牢丸”;元朝稱為“時羅角兒”;明朝末年稱為“粉角”;清代稱為“扁食”;宋代時稱為“燥肉雙下角子”。
而餛飩的稱呼就大量了：
北京市、上海市：中國北方等地一般稱為餛飩。
廣東?。阂蛟捯舨灰粯佣亍梆Q飩”之音稱為云吞面。英稱“wonton”即原自粵語。
福建?。核追Q扁食，也是有極少數(shù)尊稱扁肉，餃子餡一般是用槌敲擊而成。
四川：俗稱老麻抄手，川人嗜辣，有道在線特色美食稱為“紅油抄手”。
湖北省：俗稱餛飩，有些人也稱為餃子。
江西省：俗稱白湯。
日本：隨著廣東省主廚，傳自中國廣東，沿廣東話發(fā)音稱“ワンタン”(wantan)，創(chuàng)作“云呑”。
中國臺灣：閩南話稱扁食。
外皮
餃子皮為環(huán)形，偏厚;
餛飩皮為方形或直角梯形，較薄。
形狀
餃子為月牙形或角型;
餛飩為金幣形、枕包形、.傘蓋形;
烹飪方式
餃子重沾料，多以蒸或炸的方法。
餛飩則多帶湯煮之，而且經(jīng)常在湯里邊加蟹肉粉、蝦皮、蔥段等，以提高餛飩的鮮香。
食用方法
餃子是清水放鍋里煮的，去除去原本包餡的味兒外，是沒有一切味兒的，必須沾料服用，餃子重沾料。
餛飩在煮的全過程中添加了調(diào)味料，另外還能夠添加一些青菜類的，調(diào)整口感，煮好立即通道就可以，餛飩重湯底。
餃子餛飩有這么多差別，朋友們是否被驚到?
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