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西點(diǎn)行業(yè)快速發(fā)展的形勢(shì)下也蘊(yùn)藏了巨大的商機(jī)，必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè)崗位其現(xiàn)象最為明顯地就是一線技術(shù)人員極具潰乏，大多數(shù)烘焙企業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足，每年烘焙行業(yè)的技術(shù)人員缺口已達(dá)十萬人以上，在業(yè)內(nèi)已現(xiàn)出現(xiàn)了很多企業(yè)高薪籠絡(luò)人才，這樣就會(huì)使烘焙行業(yè)最低薪水線高于所有行業(yè)。 

西點(diǎn)吃起來很美味，但實(shí)際操作卻很復(fù)雜，所以每道工序都要認(rèn)真，例如烘烤時(shí)間的掌握、揉搓的手法都是有講究的。西式面點(diǎn)的培訓(xùn)需要掌握西式面點(diǎn)的原料知識(shí)、西式面點(diǎn)常用設(shè)備及工具的使用與保養(yǎng)、西式面點(diǎn)制作的基本手法、西式點(diǎn)心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等。但烘焙行業(yè)有著巨大的市場(chǎng)容量及發(fā)展前景，也成是大多數(shù)就業(yè)創(chuàng)業(yè)較為理想的選擇，現(xiàn)在大大小小的面包房在中國占多數(shù)市場(chǎng)。因此，對(duì)于烘焙行業(yè)的發(fā)展，繁星西點(diǎn)學(xué)院提出以下幾點(diǎn)見解：

第一， 提倡回歸自然。在歐美各國科技發(fā)達(dá)、生活寶貴的現(xiàn)狀下，人們不得不對(duì)食物進(jìn)行重新審視，由于面包已經(jīng)從其穩(wěn)居主食的地位日漸下降，當(dāng)回歸自然之風(fēng)吹向烘焙行業(yè)時(shí)，人們?cè)俅斡蒙锇l(fā)酵方法烘制出具有誘人芳香美味的傳統(tǒng)面包，至于用最古老的酸面種發(fā)酵方法制成的面包，則越來越受到中產(chǎn)階層人士的青睞。

第二， 提倡天然保健食品。面包制造商不斷求新求變，加入各式各樣式輔料，以求面包款式多，營養(yǎng)價(jià)值高，食后健康。全麥面包、黑麥面包，過去因顏色較黑、口感粗糙、較硬而被摒棄，如今卻因含較多的蛋白質(zhì)、維生素而成為時(shí)尚的保健食品。

第三， 提倡出售新鮮面包。多個(gè)世紀(jì)以來所追求的“白面包”逐漸失寵，那些投放在超級(jí)市場(chǎng)內(nèi)、標(biāo)榜衛(wèi)生、全機(jī)械操作而成的面包，失去了吸引力，而出售新鮮面包的小店又開始林立在城市中。

第四， 重視提高技藝。面包制造業(yè)經(jīng)常舉辦有關(guān)面包的各類比賽和展覽，以增加專業(yè)人士互相考察、學(xué)習(xí)、鑒別的機(jī)會(huì)，以此不斷改進(jìn)面包制作工藝。如：各國面點(diǎn)名師不斷示范、交流，帶來了各地的特色面包；各國食品廠為了推銷自己的產(chǎn)品，也經(jīng)常帶來世界成包業(yè)的走向和信息等。這些都有些利于西式面點(diǎn)師開闊視野，提高技藝，同時(shí)也使得西式面點(diǎn)的制作工藝中新月異，其面制品頗具特色。

第五， 重視科學(xué)研究。歐美各國如瑞士、美國等國家均設(shè)置有烘焙訓(xùn)及研究中心，其谷物化工食品工程、食物科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)方面的專家也較多，他們既注意吸取其他國家的成功經(jīng)驗(yàn)，又注重突出本國的特色，堅(jiān)持不懈地在各款西式面點(diǎn)的用料、生產(chǎn)過程等方面進(jìn)行探索、改良，從而使得西式面點(diǎn)得到不斷的發(fā)展和創(chuàng)新。

人們不僅對(duì)這種新鮮時(shí)尚的美食感興趣，更對(duì)這種面點(diǎn)的制作方式追崇有加。增添西式面點(diǎn)專業(yè)是學(xué)校審時(shí)度勢(shì)根據(jù)市場(chǎng)需求優(yōu)化專業(yè)建設(shè)的一項(xiàng)重要舉措。成都新東方烹飪學(xué)校的西點(diǎn)全能專業(yè)除了授課采用一對(duì)一指導(dǎo)，在教授內(nèi)容設(shè)置上以行業(yè)發(fā)展為依據(jù)制定學(xué)習(xí)內(nèi)容，教授行業(yè)里流行的糕點(diǎn)，流行的內(nèi)容。

繁星西點(diǎn)學(xué)院是全國第一家七星級(jí)西點(diǎn)烘焙學(xué)院，是一家定位于大眾烘焙DIY市場(chǎng)的蛋糕烘焙連鎖品牌，在迅速發(fā)展的西點(diǎn)烘焙行業(yè)中加入全新的烘焙動(dòng)手體驗(yàn)，打造中國最具活力的手工烘焙品牌，與志同道合的烘焙愛好者共創(chuàng)財(cái)富生活夢(mèng)想。 

繁星西點(diǎn)學(xué)院培訓(xùn)校址：

湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)岳泰理想城8棟1層（融程花園酒店旁）

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