近些年國內(nèi)大城市西點行業(yè)慢慢涌現(xiàn)了眾多品牌連鎖機構(gòu)，如：好利來、克里斯丁、85°C、、元祖等等，生意火爆！而其它中、小城市西點食品的市場正處于發(fā)展中階段。未來，在中國經(jīng)濟不斷飛速發(fā)展的前景分析，西點食品獨特的便攜性、靈活性的優(yōu)勢將是飲食行業(yè)中永不凋謝的一朵奇葩，中國的西點食品市場將不可估量!
西點在十幾年前還是一個新興行業(yè)，但短短的十幾年就有了長足的發(fā)展。現(xiàn)在各個大中城市都有數(shù)不清的西點店、面包店、西餅店等，因為巨大的行業(yè)優(yōu)勢，西點在飛速的發(fā)展著?，F(xiàn)在西點行業(yè)的檔次在逐年提升。盈利水平穩(wěn)步上升，有很多有實力的公司、個人都認識到了西點這個行業(yè)的優(yōu)勢。自己開家面包店、西點餐廳，成為很多人創(chuàng)業(yè)的選擇。
現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏越來越快，尤其對于都市青年人群體，西式快餐的靈活經(jīng)營手段迎合了這種消費需求，快捷性、方便性是其制勝市場的利器。從消費群體的結(jié)構(gòu)來看，年齡和對西式快餐的喜好程度呈現(xiàn)出反比，低年齡層次的人群較高年齡層次的群體更熱衷于西點食品,青少年更是西點食品消費的主力軍。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在西點食品的消費者中，消費選擇面包、蛋糕的比例最高，分別占了88.5%、86.3%。
據(jù)權(quán)威機構(gòu)調(diào)查，未來五年，西點師社會需求量達到200萬人，如此巨大的發(fā)展?jié)摿?dǎo)致未來的西點人才前途不可限量。中國烹飪協(xié)會指出，“目前，我國西點人才缺口較大，高級西點人才占從業(yè)人員的0.1%至0.2%之間，一個城市人均GDP超過3000美元時，西點行業(yè)將進入發(fā)展期，當人均GDP超過5000美元時，西點行業(yè)將會進入大跨越?！彪S著快餐業(yè)在我國不斷發(fā)展，人民生活節(jié)奏、生活方式的轉(zhuǎn)變，未來的西點人才需求將持續(xù)增長。
作為一名優(yōu)秀的西點人才應(yīng)當具備式、法式、英式、德式面包的西點制作技術(shù)，制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業(yè)管理和經(jīng)營。繁星西點學院通過對西點行業(yè)的研究和分析，開設(shè)了以培養(yǎng)西點專業(yè)技術(shù)復(fù)合型人才為主的西點專業(yè)，學生畢業(yè)后能從事星級賓館西餅房、大型連鎖超市西餅屋，且具備較高的創(chuàng)業(yè)能力。
繁星西點學院是全國第一家七星級西點烘焙學院，是一家定位于大眾烘焙DIY市場的蛋糕烘焙連鎖品牌，在迅速發(fā)展的西點烘焙行業(yè)中加入全新的烘焙動手體驗，打造中國最具活力的手工烘焙品牌，與志同道合的烘焙愛好者共創(chuàng)財富生活夢想。
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