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味立辦中央廚房，引領(lǐng)中國(guó)快餐行業(yè)新發(fā)展！

2013-07-17 10:21 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:395

味立辦

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱：樂邦投資咨詢有限公司

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談到中央廚房這個(gè)概念，可能很多的人都會(huì)感到比較的陌生，那么到底這個(gè)中央廚房是個(gè)什么樣的地方呢？到底怎樣的標(biāo)準(zhǔn)才能稱的上是中央廚房呢？中央廚房的加入會(huì)為中式快餐帶來(lái)怎樣的一場(chǎng)革命呢？味立辦快餐加盟連鎖http://www.weiliban.com/為您詳細(xì)的介紹中央廚房，這個(gè)“神秘”的地方。

　　首先，環(huán)境必須標(biāo)準(zhǔn)化、衛(wèi)生化

　　在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的中央廚房?jī)?nèi)，一般都會(huì)有一個(gè)巨大的操作間，操作間內(nèi)的所有的工作流程、工作人員裝備、產(chǎn)品加工操作都必須有嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)以及良好的衛(wèi)生情況，只有真正做到無(wú)菌操作才是真正標(biāo)準(zhǔn)的中央廚房。

　　其次，各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé)

　　在中央廚房?jī)?nèi)從采購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料以及加工制作等環(huán)節(jié)都有專業(yè)的人員負(fù)責(zé)，所有的原材料在中央廚房?jī)?nèi)制作成熟食以后，在又專業(yè)的運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)運(yùn)送到各個(gè)店面內(nèi)，而且運(yùn)送的過(guò)程中所有的產(chǎn)品均保持在恒溫狀態(tài)，保證了產(chǎn)品的原味。

　　最后，中央廚房有固定的地點(diǎn)

　　中央廚房一般會(huì)根據(jù)周圍的店面情況來(lái)選擇地點(diǎn)，保證產(chǎn)品完成后能夠及時(shí)的運(yùn)送到各個(gè)店面。很多人認(rèn)為中央廚房是會(huì)移動(dòng)的，其實(shí)不是的。

　　那么中央廚房的出現(xiàn)后給中式快餐帶來(lái)哪些改進(jìn)呢？

　　第一，節(jié)約了成本與時(shí)間

　　中央廚房的出現(xiàn)避免了各個(gè)店面的人再去買菜、做菜的過(guò)程，節(jié)約了各個(gè)店面的時(shí)間，同時(shí)這樣統(tǒng)一的購(gòu)買再統(tǒng)一配送比由店面直接去購(gòu)買，大約節(jié)約了30％的成本，所以中央廚房既節(jié)約了時(shí)間又給加盟商省了錢。

　　第二，所有的店面統(tǒng)一口味，出餐快

　　在中央廚房?jī)?nèi)，所有的原材料經(jīng)過(guò)加工制成成品后會(huì)被統(tǒng)一配送到各個(gè)加盟店內(nèi)，而且運(yùn)送過(guò)程中保持著恒溫，這就滿足了所有的加盟店的產(chǎn)品口味均是一樣的，避免了各個(gè)加盟店單獨(dú)制作口味不同的情況；同時(shí)由于進(jìn)入加盟店的都是一些成品，所以只需進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的操作就可以直接出餐，提高了出餐速度。

　　第三，節(jié)約成本的同時(shí)還增加了盈利，一舉兩得

　　上面已經(jīng)介紹過(guò)中央廚房可以減少成本，快速出餐，而快速的出餐就保證了每位顧客減少了等餐的時(shí)間，同時(shí)也就加快了店面內(nèi)客流的更新速度，這樣就保證了有更多的客人，增加了盈利。

　　綜上，味立辦中式快餐加盟中央廚房的出現(xiàn)，必然會(huì)推動(dòng)中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化、衛(wèi)生化及工業(yè)化，使中式快餐迎來(lái)新的發(fā)展契機(jī)。

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