重慶火鍋名揚(yáng)天下，全國各地都有它的蹤影。那在重慶哪家的火鍋店好吃呢？重慶有這樣一家火鍋店，無論四季，刮風(fēng)下雨，都不能阻止重慶人民對于火鍋的狂熱，偏愛。每每都排著長長的隊伍，來品嘗這道經(jīng)典美食，那就是劉家佳碼頭老火鍋！
火鍋底料：
劉家佳碼頭老火鍋店里的所有火鍋底料，都是選用各地上的優(yōu)質(zhì)食材，如石柱花椒、永川豆豉、郫縣豆瓣和特制的牛油。采用古老的手藝，經(jīng)過細(xì)火慢熬，熬制出一鍋鍋濃郁的湯料，長時間熬制的湯料辣而不燥，湯色鮮紅，麻辣鮮香的牛油味道撲鼻而來，怎一個香字了得。
九尺鮮鵝腸：
劉家佳碼頭選用的鵝腸都是經(jīng)過養(yǎng)，老板用冰鎮(zhèn)的方法保持了鵝腸殖場直接提勁道的口感，也保證了鵝腸的鮮香，相比于鴨腸，更加勁道Q彈，嚼起來真是讓人爽到極致。
鮮腦花：
鮮腦花都是從有轉(zhuǎn)運(yùn)過來選用優(yōu)質(zhì)腦花，腦花燙煮的時間不能太短，經(jīng)過相對較長的時間慢慢燙煮，待到腦花完全煮好，就可以配上特制的油碟品嘗，入喉鮮嫩，口感上非常豐富，實(shí)乃上等佳肴。
冰脆鮮毛肚
在重慶有著“無毛肚，不火鍋”，毛肚是重慶人必點(diǎn)菜肴之一，火鍋的精華所在，劉家佳碼頭老火鍋毛肚稱得上是火鍋中的極品，不同于市面上的堿發(fā)毛肚，都是由老板精心采購，保證食材品質(zhì)，稱得上是特色菜品。與特制醬料想搭配稱得上是一絕，口感富有層次感嚼勁且脆香。
麻辣牛肉：
牛肉都是選用的牛里脊，在和特制多達(dá)十幾種香料腌制而成。每一塊都占有厚厚的醬料，非常具有食欲感，色澤紅潤。在紅湯鍋中涮上一涮，鮮嫩的肉夾雜著香料，口感鮮嫩有豐富，巴適！
在這個國慶小長假期間，劉家佳碼頭所有菜品，酒水都有優(yōu)惠。如果有小伙伴想品嘗到正宗的重慶火鍋，那就趕快來劉家佳碼頭老火鍋點(diǎn)打卡吧。美食地址：沙坪壩西永光和城4期！
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