很多人都認為火鍋就應該冬天吃，和家人朋友一起吃火鍋聊天，既溫馨，又能暖身子。但是小編認為夏天吃火鍋才能感受到重慶的火辣和熱情！火鍋陪冰啤，簡直不要太過癮??！那么哪家重慶火鍋哪家最好吃呢？作為一個地道的重慶人，這里小編向大家推薦一家最地道的重慶火鍋店：劉家佳碼頭老火鍋！
首先是鍋底，牛油鍋底素來被稱之為重慶火鍋的靈魂，可見鍋底的重要性。劉家佳碼頭老火鍋的鍋底久煮不變味，辣味鮮味層層遞進，越煮越香濃。
因為老板是個大方人非常舍得放料，剛端上桌的牛油鍋底非常濃厚，大塊的牛油與辣椒，得整口鍋看上去紅艷，鍋底煮開后麻辣飄香的牛油味瞬間彌漫火鍋店。
屠場鮮毛肚
劉家佳碼頭老火鍋的鮮毛肚每天都是限量供應的！因為每張毛肚都是每天早上8-10點從附近屠宰場直接運輸過來，沒有經過任何加工處理，力圖還原毛肚本身的味道。
這樣新鮮的毛肚經過在油鍋里的七上八下15秒的洗禮后，放入油碟里滾兩滾，一口咬下，毛肚的脆嫩聲瞬間在耳邊回繞油汁瞬間在嘴里爆開！
冰球鴨腸
同毛肚一樣，對于鴨腸的處理，劉家佳碼頭老火鍋也是最求新鮮，沒分鴨腸從鴨子宰殺到鴨腸上桌，都是不能超過4個小時的。
這樣新鮮的鴨腸被處理的非常干凈，白凈凈的光是看著就充滿了食欲，燙好的鴨腸微微卷曲，口沒有一絲腥氣，著濃香油氣飽滿多汁，嚼時發(fā)出嘎嘣的脆香，隨著鴨腸自身的鮮嫩，非?？煽?。
麻辣肥牛
麻辣肥牛是劉家佳碼頭老火鍋的特色菜，將處理過的肥牛，裹上一層調味辣椒面，紅艷艷的看著就非常有食欲，牛肉只需放入鍋中滾一滾，還帶一點粉紅色的時候就撈上來，然后快速塞入口中，牛肉的甜美和醬汁的麻辣感，得到了最肆意地釋放。
金針菇
介紹了一堆肉食，為了照顧素食者的需要這里介紹一款火鍋素食界的扛把子，金針菇，金針菇被整整齊齊的擺在一個小碟子，白白胖胖的金針菇，只需要放入鍋中涮上2分鐘左右就能食用了，入口彈牙，滋味豐富，那種美味，吃過的都說好！
當然，還有很多其他的菜品小編并沒有提到，但是僅僅是這幾樣菜品，是不是已經讓您食指大動了呢？不要猶豫，中秋期間重慶最地道，最好吃的的火鍋店：劉家佳碼頭老火鍋有打折優(yōu)惠，現(xiàn)在預訂更是折上折哦！美食地址：沙坪壩西永光和城4期！
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