,

餃子館賺錢技巧

2018-07-27 17:09 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:358

餃子是我國的傳統(tǒng)食品，到現(xiàn)在還是逢年過節(jié)必不可少的美食。因些開家餃子館很符合現(xiàn)在市場發(fā)展的需求。那么，開餃子館如何賺錢？有哪些經(jīng)營技巧呢？讓我們一起來學(xué)習(xí)下。

保證好味道

廚師統(tǒng)管操作的全過程，從原料的進(jìn)貨、各種餡料的配制、揉面的松軟度、煮的火候、起鍋的時間，都有一套專門的要求。有些竅門往往是憑著多年的經(jīng)驗(yàn)，“只可意會，不可言傳”。皮太薄很容易煮爛、糊湯;太厚則讓食客品不出餃子的味道來

此外，餡料的配制要做到肥瘦搭配，咸淡適宜。面要細(xì)，餡要精，湯要保持“原汁”，這樣才能讓餃子吃起來滑潤爽口。而現(xiàn)在超市里賣的速凍餃因是機(jī)器生產(chǎn)出來的，與手工包的餃子相比，在口感上遜色了許多。

經(jīng)營手段要多變

他們餃子店不像市面上的一些小吃店，五花八門的品種一起上，他們以供應(yīng)餃子為主。當(dāng)然，提供一些特色涼拌菜，如海蜇、海帶、鹵心頭、牛肉、黃瓜等，也是不可少的。

品種要豐富，滿足顧客的的不同需求　小小的餃子店有30多個品種。最貴的是海鮮和火腿餡的。其次是鮮肉餡之類的，價格便宜的是大白菜餡之類的。這樣一來，食客有了充分選擇的余地。店里共推出了 “早點(diǎn)型”、“夜宵型”、“女士型”和“打工族型”等不同類別的餃子。例如，“早點(diǎn)型”的餃子，它的特點(diǎn)是易煮、起鍋快; 而像“女士型”的餃子，做工比較精細(xì)，素餡為主，個個顯得小巧玲瓏;再像“打工型”的餃子，它們的特點(diǎn)是“實(shí)沉”，量足油水大。</p></article>

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：自助餃子加盟哪個好

下一篇：雞公煲，就該這樣做