點菜師備受消費者青睞 走俏餐飲業(yè)
2018-01-27 19:35
來源：項目加盟網(wǎng)
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替天傳味火鍋
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：四川省替天傳味餐飲有限公司
近日，全球小編走訪濟南各大酒店了解到， 光盤行動 的熱潮還未褪去又再度升溫。備受消費者青睞、走俏餐飲業(yè)的點菜師角色，成為隨之而來的又一熱點。
先生您好，您點的菜已經(jīng)足夠幾位吃的了，您先吃著，不夠再點可以嗎? 先生您好，因為咱餐桌上有老人，我建議您多點些易消化、清淡的菜肴，比如小蔥拌豆腐。 當全球小編走進一家老字號餐館時，聽到了其點菜師與顧客這樣的對話。
如今，不少大中型酒店都安排了點菜師這一職務，專門為顧客介紹各種菜肴的搭配，并提出合理化建議。據(jù)一家老字號餐館的經(jīng)理李先生介紹，點菜師是一個新興職業(yè)，其工作是集服務性、溝通性、知識性和參與管理等特點于一體，是消費者對食物高要求、低消費現(xiàn)狀所造就的產(chǎn)物。職業(yè)點菜師要懂得營養(yǎng)學和各類食材的功效，還要根據(jù)顧客的實際情況制定既營養(yǎng)又美味的菜單。因為點菜師并不額外收取服務費，而且還能幫食客吃得健康，吃得經(jīng)濟，所以受到不少消費者的青睞。
全球小編擔憂地問：客人點菜少了，會不會影響餐館的生意呢?餐館負責人笑著說，這非但不會影響我們的生意，還使我們贏得更多的回頭客，顧客在這里吃得健康又開心，我們何樂而不為呢?
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