1、顧客吃的開心：
在吃法上，魚還是魚采用了極大的行業(yè)創(chuàng)新，擺脫了傳統(tǒng)的加熱方式，大膽采用火山千孔石作為烹飪要素;與顧客近距離的表演制作過程，觀賞性極強;生魚片放入高溫達300℃的火山千孔石上，急劇加熱，3秒即食，所以，顧客在消費體驗過程中，感覺十分有趣、好玩，傳播口碑極廣。
最人性化的用餐體驗
人性化之一：我們考慮到桌面的桌位限制，不能接待過多人數(shù)用餐，所以，我們特別研發(fā)了可拼湊活動桌面，在桌面一側，我們設置了暗扣，打開后兩兩相接，即可立刻變身大桌，解決了店內的面積受限無大桌的問題。
人性化之二：考慮到現(xiàn)金顧客們隨身所帶的物品較多，我們在桌子一側配備了小抽屜，抽屜內科放置一些貴重的私人物品，同時餐巾紙也放置在內，供顧客使用。
人性化之三：無線感應充電。這在國內餐飲尚屬首創(chuàng)。當今，電池的續(xù)航能力已經嚴重影響到了人們的生活，甚至顧客進入一家店面第一句便是詢問有無充電器。我們考慮到了這個問題，在桌子的一側我們配備了手機感應充電器，既新潮又方便顧客充電，同時增加了顧客的體驗感;同時，考慮到很多顧客手機可能不支持無線感應充電，我們又另外設置了插孔式充電口，以方便顧客直接進行插孔式充電。這是我們的人性化之三。
2、店主操作省心：
整個項目的商業(yè)設計大大超越了傳統(tǒng)項目的復雜的操作流程，極簡化后堂，整個制作過程簡單而保證了出品的穩(wěn)定性，大大節(jié)省了開店店主的操作難度;且在項目的食材的選擇上，總部憑著多年的行業(yè)經驗，精選了適用于全國各地的采購食材，成本低廉，口感頗受贊譽。
顛覆傳統(tǒng)火鍋業(yè)態(tài)的第三種模式
魚還是魚總部獨創(chuàng)了新穎的“預先付款，菜品自選，看中才取，低碳環(huán)?！钡幕疱伈僮髂Ｊ?，被譽為火鍋業(yè)第三種模式。
我們大膽采用了半自助的操作模式?？腿嗽诼渥蟊憧蛇x擇自己喜歡的鍋底口味和魚類，在鍋底出品期間，可以自選魚還是魚公司自釀的飲料果汁和新鮮啤酒;短短不到30秒，鍋底即可上桌;裝有石頭的鍋底放置電磁爐上，放上現(xiàn)殺現(xiàn)制作的魚片，澆入鍋底湯水，瞬間沸騰，燜蓋3秒鐘，即可食用;有趣的是，在這個環(huán)節(jié)中，客人即可自己動手操作，增加了客人的參與感。
在食用魚鍋底的過程中，我們會送上用新鮮魚骨制作的初戀魚骨（酸甜可口），同時奉上獨家秘制的咕嚕饃給顧客免費品嘗，會讓顧客更好的品嘗店內的特色產品。
在燙菜的出品上，我們采用了時尚的投幣取卡方式?？腿丝勺孕型稁胚M入菜品自選區(qū)域，選擇自己喜愛的菜品。不僅提升了客人的新鮮感，增加了客人的參與感、體驗感，更大大節(jié)省了店內的人工成本。
在前廳的崗位設置上，我們堅持將員工打造成廚師的理念，培訓前廳人員成為一名合格的專業(yè)的廚師，真正做到了服務員即廚師，廚師即服務員。在前廳，你喊的每個服務員都是專業(yè)的廚師，既體現(xiàn)了我們的產品至上經營理念，更突顯了我們的品牌的專業(yè)化。
但不可回避的是，在餐飲的生存發(fā)展過程中，高人工成本是大難題。鑒于此，我們獨創(chuàng)了這種半自助的第三種火鍋操作模式，人員配備上堅持少而精的原則，大大壓縮了人工陳本，降低了人工浪費，節(jié)約了門店經營成本，提升了利潤空間，同時，增加了客人的參與度，提升了顧客滿意度。
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