（日語平假名：すし），sushi（四喜飯），也作“鮨”或“鮓”音(susi)或(sushi)既可以作為
小吃也可以作正餐， 壽司 壽司加盟|壽司連鎖|壽司技術(shù)|壽司設(shè)備
花色種類繁多。配料可以是生的，也可以是熟的；或者腌過的。似乎配料的不同，不同壽司的價格、檔次差距甚大。
日本常說“有魚的地方就有壽司”，這種食物據(jù)說來源于亞熱帶地區(qū)，那兒的人發(fā)現(xiàn)，如果將煮熟的米飯放進(jìn)干凈的魚膛內(nèi)，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由于發(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型（即：鮒壽司）。
現(xiàn)在日本的壽司，主要是由專門的壽司店制作并出售。店中身著白色工作服的廚師， 壽司會根據(jù)顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由于各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。
另外，日本家庭也會在特殊的場合，自制壽司款待宴客；但作法大都比較簡單，并可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片，咸菜之類。 壽司在日本以外地區(qū)也十分流行，世界各地回轉(zhuǎn)壽司式的壽司店也多不勝數(shù)。不過外國人有時會誤把“壽司”與“刺身”（sashimi，生魚片）混為一談，這也是日本料理典型的印象之一。
不管是傳統(tǒng)還是現(xiàn)代的壽司店，醋飯和魚生的組合給了天才廚師最多的創(chuàng)意可能，超低的熱量、無火的生食方式、有機(jī)的食材、新鮮的味道、漂亮的
造型，壽司滿足了人們一切想象。
以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風(fēng)，受到越來越多人的喜愛，原因在此。而這其中，壽司尤其是這種美食簡約哲學(xué)的極致表現(xiàn)。
壽司也廣泛的受到中國各種人的喜愛，這又為創(chuàng)業(yè)的人帶來了一處商機(jī)。小小櫻花壽司可以讓人們自己當(dāng)老板，比工作時的工資還要高，這簡直就是一種賺錢的欲望啊，想加盟櫻花壽司嗎，快快聯(lián)系我們吧。
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紐氏
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