公司地址：深圳市寶安區(qū)石巖鎮(zhèn)松白路2491翡翠公寓三樓（石巖汽車站往公明方向走500米） 聯(lián)系電話； 劉小姐
烤鴨是北京獨特的名菜，譽滿中外?？绝啔v史悠久，早在1500年以前中國南北朝已有“炙鴨”。元朝天歷年間（公元1330年）的御膳醫(yī)忽思慧所著《飲膳正要》中列入了席上珍品¨燒鴨子¨，便是今日的烤鴨。分為：北京烤鴨.1啤酒烤鴨2香酥脆皮烤鴨3.爆烤鴨4.桂花脆皮鴨5.油淋鴨6.芝麻脆皮鴨7.鳳梨脆皮鴨8.掛爐烤鴨（屬二代新型產品）。烤鴨制作方法分為三種：木炭烤制 燃氣烤制 油炸制作烤鴨烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里嫩，并帶有一股果木的清香，細品起來，滋味更加美妙. 通常他們教的只能是學來的配方和制作.學到的是形式.我們教配方,制作工藝和火候以及它的原理和機理,在培訓中著重學員的實際操作，學習80%是讓學員自己動手操作，20%的時間是穿插理論，確保學員足夠的操作機會，保證掌握燒臘鹵味技術。
從選材的調配親自動手，提供配方學員自己配制配料，做出滿意的產品，產品的燒制作過程和學習過程都是有師傅全程陪同，認真講解，直到完全學會為止。不存在技術死角問題，不搞留一手，視學員為上帝，長期提供技術支持。不怨不倦。北京烤鴨培訓內容:
1.鴨子的選擇
2.鴨子的處理技巧
3.鴨子腌制技巧
4.烤鴨技術
5.醬料配置
6.烤鴨爐使用方法
7.烤制技巧
8.燒鴨顏色控制
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