如果要給中國人喜愛的美食列個排名，重慶火鍋絕對可以名列前茅，任何不起眼的食材，只要在紅油鍋底中走一遭，就能立刻迸發(fā)出不一樣的風采，中國人雖然愛吃重慶火鍋，但對味道也是格外挑剔，吃上一口若有不滿，那就絕對是不會再來。但是在渝中區(qū)有這么一家店，多年來一直是老饕們的首選，那就是——重慶情滿山城老火鍋。
想要吃正宗重慶火鍋，自然要選擇傳統(tǒng)牛油火鍋，傳統(tǒng)牛油火鍋講究3份水，7分油。而情滿山城火鍋的鍋底除了牛油外，只放些花椒、辣椒以及蔥姜蒜，絕對沒有那些花里胡哨的人工香精，在高湯的沖擊下發(fā)出讓人難以抗拒的香氣。
冰球鵝腸
選用九尺鎮(zhèn)的鮮鵝腸，色澤鮮紅，韌性十足，每一根長度都是32㎝，為保障新鮮，上桌全程冰鎮(zhèn)，用筷子夾著在沸騰的辣鍋中，七上八下15秒鐘左右即可撈起，蘸上自己調(diào)制的油碟，吃起脆，非常脆。
大刀腰片
切的極薄的腰片，滑滑的，一片片的掛在特質(zhì)的容器上，非常精致。巴掌大的腰片，入口細嫩爽滑，脆脆的、一點兒腥味都沒有。配上自制干碟，把腰片放入干碟里滾上一圈，瞬間沾滿了辣椒粉、蔥花、芝麻，大口下肚、超級過癮，
雙椒排骨
選材新鮮采用幼豬纖排，青紅雙椒反復切細，腌制3小時，纖排的肉質(zhì)是所有排骨部分最嫩的，在10分鐘左右即可煮熟后，煮熟后的排骨 帶著雙椒的清香和火鍋的香味，吃起來十分入味，入口脫骨的即視感。
玫瑰丸子
精選優(yōu)質(zhì)、可食用的玫瑰花瓣洗凈、切碎成絲，混雜進精心調(diào)制的上等豬肉餡之中，讓玫瑰的芬芳和肉餡的香氣充分融合，制成帶著天然玫瑰花香的玫瑰丸子，經(jīng)過熱辣鍋底的浪漫洗禮，吃在嘴里，甜在心上。
麻辣牛舌
對于普通顏控而言，牛舌可以算是一大道名副其實的視覺黑暗者，但情滿山城火鍋的牛舌卻是經(jīng)過專業(yè)大廚純手工精心打造，多種天然香料精心腌制，造型好看不說，吃起也是非常的巴適，放入辣鍋中幾秒鐘即可撈出，吃起來細嫩有嚼勁。
如此多的美味就在眼前，看著就讓人食欲大動，更重要的是所有菜品都非常健康與實惠，多年來情滿山城火鍋品牌的宗旨就是：“以健康為本，上品待客”，你還在等什么？快來重慶情滿山城老火鍋總店吃起來吧！
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