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如何開一家重慶火鍋店？詳細流程開店分享

2018-05-03 17:48 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:230

自熱小火鍋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：自熱小火鍋餐飲管理有限公司

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對于毫無創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的朋友來說，想要成功的開設(shè)一家火鍋店必然有一定的難度，繁瑣的火鍋開店步驟也會讓很多初入者莫不著頭腦，怎樣開火鍋店？有什么技巧嗎？今天情滿山城老火鍋小編就為大家整理了一份開火鍋店的流程攻略，以供各位將要進入餐飲業(yè)的人仕參考。

如何開一家重慶火鍋店？詳細流程開店分享_1

首先，應(yīng)該做一個當?shù)氐氖袌稣{(diào)研和考察，分析當?shù)厥袌鏊枰漠a(chǎn)品，根據(jù)這個市場需求來確定要選擇的項目，那如何去選擇項目呢？要根據(jù)市場的消費水平和飲食習(xí)慣來定。項目一旦確定，接下來就應(yīng)該去找合適的門面，門面一般分為兩種，一個是有轉(zhuǎn)讓費的，一個是沒有轉(zhuǎn)讓費的，也就是空店。在選擇轉(zhuǎn)讓的店面的時候，要調(diào)查清楚這家店以前是做什么的，為什么做不下去了等情況。其次，就是店面的地段，一定要分析周圍固定人群數(shù)量，然后還要調(diào)查人流量是多少等數(shù)據(jù)。

在上面的都做好之后呢，接下來就是店面裝修了。裝修風格一定要和產(chǎn)品屬性及定位相匹配，在裝修之前要和裝修公司簽訂合同及確定完工日期，切記確定好完工日期，才能確定開業(yè)日期，進行店面的提前宣傳廣告。裝修可以采用承包方式，裝修過程中要不定期去跟蹤，一方面看進度，一方面可以檢查下工程質(zhì)量。

如何開一家重慶火鍋店？詳細流程開店分享_2

在裝修過程中，就開始招聘了，當然如果你是一個本行業(yè)的人呢，就比較簡單了，如果不是就盡快請一個合格的店長過來吧，因為后面還有很多工作是你完成不了的，整個過程你主要的工作就是支持店長的工作，每天和他交流下工作的進展。人員培訓(xùn)及設(shè)備采購都是很重要的環(huán)節(jié)，請勿輕視。

在裝修完成，設(shè)備安裝完成，人員培訓(xùn)到位之后，接下來就是開業(yè)的宣傳了。宣傳的方式可以說很多，比如：印刷宣傳DM單，微信公眾號互動宣傳、宣傳車、橫幅，廣播電臺等，方式非常多樣，盡可能先把免費或投入少的運用起來。如果你的實力比較大的話，還可以做個開業(yè)典禮，總之，開業(yè)要把宣傳做到最大，來盡可能要開業(yè)前期火爆。

如何開一家重慶火鍋店？詳細流程開店分享_3

在店開業(yè)之后，最要緊的工作就是內(nèi)部管理了，管理的作用就是以最小的成本換取最好的產(chǎn)品質(zhì)量及店內(nèi)服務(wù)。這就需要一位優(yōu)秀的餐飲職業(yè)經(jīng)理了，在店面過了火爆期之后，接下來就是店內(nèi)穩(wěn)定，后期的營銷是不能斷的，可以采用會員制等方式來穩(wěn)定和開發(fā)新客戶?；蛘撸梢栽谝恍┕?jié)日做一些小活動來開發(fā)新的客戶。

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