[摘要]?生活水平逐步提高后，除了生活節(jié)奏不斷加快之外，“即時(shí)快樂”的觀點(diǎn)也橫空出世并席卷整個(gè)社會(huì)?！凹磿r(shí)快樂”的典型一是短視頻，二則是奶茶。不同于短視頻帶來的精神層面的快樂，奶茶更加注重的是身體方面的快感，比如口感口味喜好等方面給人提供的“即時(shí)”享受。從越來越多的奶茶品牌就可看出，“即時(shí)快樂”的觀點(diǎn)有多深入人心。
生活水平逐步提高后，除了生活節(jié)奏不斷加快之外，“即時(shí)快樂”的觀點(diǎn)也橫空出世并席卷整個(gè)社會(huì)?！凹磿r(shí)快樂”的典型一是短視頻，二則是奶茶。不同于短視頻帶來的精神層面的快樂，奶茶更加注重的是身體方面的快感，比如口感口味喜好等方面給人提供的“即時(shí)”享受。從越來越多的奶茶品牌就可看出，“即時(shí)快樂”的觀點(diǎn)有多深入人心。
與此同時(shí)，隨著“即時(shí)快樂”的發(fā)展，也為整個(gè)奶茶加盟行業(yè)的發(fā)展帶來巨大希望和契機(jī)。比如早幾年咖啡還是大多數(shù)年輕人的首選，而近年的發(fā)展促使奶茶反超咖啡，成為年輕人的優(yōu)選項(xiàng)。其中奶茶的多元化口味選擇和別具藝術(shù)審美的外包裝，是推動(dòng)奶茶快速被人接受的主要?jiǎng)恿υ?，也是讓奶茶行業(yè)成為具有市場(chǎng)潛力和創(chuàng)新空間行業(yè)的基礎(chǔ)動(dòng)力源。
近幾年的創(chuàng)業(yè)奶茶市場(chǎng)呈現(xiàn)出爆發(fā)式的增長，特別是在年輕人群中，奶茶創(chuàng)業(yè)加盟的勢(shì)頭十分強(qiáng)勁。但整個(gè)行業(yè)也存在諸多問題，比較典型的就是同質(zhì)化競(jìng)爭嚴(yán)重，以及原材料成本上漲和口感的差異化。
1.同質(zhì)化競(jìng)爭方面：由于奶茶加盟品牌眾多，市場(chǎng)上出現(xiàn)了許多同質(zhì)化的產(chǎn)品，大多數(shù)產(chǎn)品也有雷同，包括但不限于原材料、口感、外顯包裝。如何突出品牌特色，樹立品牌形象，是整個(gè)品牌面臨的一個(gè)重要挑戰(zhàn)。
2.原材料成本上漲方面：目前多數(shù)奶茶使用的原材料都在上漲，除了少數(shù)有完整供應(yīng)鏈和果園的奶茶品牌外，其他奶茶店鋪多少都有為原材料來源與供應(yīng)頭疼苦惱的時(shí)刻。為了不讓利潤進(jìn)一步壓縮，原材料上漲帶來的結(jié)果就是奶茶也會(huì)隨之漲價(jià)，而導(dǎo)致的后果就是客源的流失。如何尋找到可靠的有競(jìng)爭力且穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，降低成本、保持店鋪的盈利能力，同樣是品牌需要思考的問題。
3.口感口味難打出差異化方面：目前多數(shù)熱門口感的奶茶，不同店鋪都會(huì)上架同款或平替奶茶，選取大同小異的材料，但在配比方面仍舊無法做到完美。對(duì)于注重口感的人而言，一款能讓人銘記且叫好的產(chǎn)品十分關(guān)鍵，同樣對(duì)于品牌而言也非常重要。品牌要做的除了模仿前者的優(yōu)勢(shì)之外，也應(yīng)該多研究有不同口感口味的茶飲，以此來打出差異化。
歸根結(jié)底，奶茶行業(yè)的發(fā)展前景非?？捎^，但面臨的挑戰(zhàn)也并不小，上述三點(diǎn)是首當(dāng)其沖要想辦法解決的問題之一。除此之外，新興奶茶品牌或者想入局加盟的應(yīng)該要尋找到可靠的品牌才能走得長久。
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