,

講真，韓式烤肉這樣吃才最美味！

2017-09-23 12:29 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:185

隨著韓劇在中國(guó)大放異彩，韓式美食也成為了人們推崇備至的佳品。近年來(lái)，韓國(guó)美食蜂擁來(lái)到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，以勢(shì)如破竹之勢(shì)迅速刮起了一陣韓式料理旋風(fēng)。韓國(guó)拌飯、炸雞、泡菜，尤其是美味的韓式烤肉，更是獲得了眾多中國(guó)消費(fèi)者的青睞。

那么韓式烤肉你吃對(duì)方法了嗎？是不是懷疑自己吃了假烤肉？為此小編為大家整理了烤肉秘訣，保證烤肉更加美味好吃喲！

炭火的選擇是最重要的事情。選擇炭火時(shí)一定不要圖便宜，有的劣質(zhì)炭火火勢(shì)不夠，甚至根本不燃;還有的燒著后會(huì)起很大的煙污染食物。質(zhì)量好的炭火一般比較整齊，質(zhì)量也較重，這樣的炭火燃燒時(shí)間長(zhǎng)，而且火勢(shì)很好。

在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時(shí)用鐵刷刷去烤架上的殘?jiān)３挚炯芮鍧?，才不?huì)影響到食物的風(fēng)味。

可以燒烤的食物種類(lèi)很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應(yīng)選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會(huì)太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

食物一上烤架，心急的人總是擔(dān)心會(huì)烤焦，不停地翻來(lái)翻去。其實(shí)，這樣反而延長(zhǎng)了烤熟的時(shí)間，還會(huì)破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時(shí)，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說(shuō)明蛋白質(zhì)還沒(méi)有完全受熱，硬拉只會(huì)撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚(yú)類(lèi)便會(huì)形成脫皮現(xiàn)象。

食物在燒烤過(guò)程中時(shí)間越長(zhǎng)，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過(guò)程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤(rùn)度，并增加味道，但注意不要一次刷得過(guò)多，而造成食物過(guò)咸。

吃貨們，趕緊將韓式烤肉秘訣收藏起來(lái)吧，來(lái)自最炫最潮的韓式烤肉的誘惑，你還能抵擋得住嗎？

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：火焰山烤肉拌飯加盟

下一篇：曹小寶零食店加盟優(yōu)勢(shì)有哪些