大清花餃子由東北沙河胡家先人（滿族正黃旗）始創(chuàng)于清朝乾隆年間，后被宮庭選中，進(jìn)入滿漢全席菜單。在著名的滿漢全席菜單中出現(xiàn)的三鮮餃子，雞餡餃子，滿州蒸餃等筵席點(diǎn)心，使胡家先人所創(chuàng)餃子由一般民間食品登入大雅之堂。經(jīng)歷代秘傳仍保持料重，味濃，油潤(rùn)鮮香的特色。撲實(shí)無(wú)華，具有濃重的民族特點(diǎn)和鄉(xiāng)土氣息。
相傳一六四四年，清世祖順治剛進(jìn)入北京時(shí)，攝政王多爾滾勞累成疾，庫(kù)雅拉將軍獻(xiàn)酒于帳前，多爾滾飲后，頓覺(jué)心曠神怡，方知此酒乃將軍家釀之珍品，多爾滾當(dāng)即賜名［同盛金］，并下令開酒坊于盛京鞍山沙河鎮(zhèn)，定為清官御酒，民間譽(yù)為大清花酒。今有滿族庫(kù)雅拉將軍后裔胡大民先生揚(yáng)祖先之絕技，承繼中國(guó)獨(dú)特的滿族釀酒工藝，將［同盛金］（大清花酒）重新獻(xiàn)于民眾為弘揚(yáng)祖國(guó)酒文化盡心竭力。
祖?zhèn)?644年，清世祖順治港進(jìn)北京時(shí)，攝政王多爾袞勞累成疾，庫(kù)雅拉將軍獻(xiàn)酒于帳前，多爾袞飲后，頓覺(jué)心曠神怡，方知此酒乃將軍家釀之珍品。多爾袞當(dāng)即賜名同盛金（大清花酒）并下令開酒坊與盛京鞍山沙河鎮(zhèn)定為清宮御酒。今有滿族庫(kù)雅拉將軍后裔胡大民先生揚(yáng)祖先之絕傳，中國(guó)獨(dú)特滿族釀酒工藝，重將同盛金（大清花酒）獻(xiàn)于民眾，為弘揚(yáng)祖國(guó)酒文化盡心盡力。
在歷史的長(zhǎng)河中，滿族以其強(qiáng)悍驍勇名譽(yù)史冊(cè)，這個(gè)世代生息繁衍于白山黑水之間的民族。經(jīng)過(guò)兩千年的不息爭(zhēng)斗，由小到大，由弱變強(qiáng)，最終推翻了明王朝，從而定鼎九州，一統(tǒng)天下，統(tǒng)治了中國(guó)二百余年，幾千年的歷史延續(xù)滿族逐漸形成了獨(dú)具特色的語(yǔ)言文字，宗教、民居、飲食、服飾、婚宴、體育、游戲、民間藝術(shù)等風(fēng)俗習(xí)慣，這些習(xí)俗盡管受到其他民族的影響，但多數(shù)仍保留至今。
只有和諧，才能奏出優(yōu)美的音樂(lè)...把幸福包在餃子里帶回家...
加盟政策
甲方（特許方）:沈陽(yáng)市沈河區(qū)大清花餃子館
代表人:胡大民 乙方（被特許方）:
甲乙雙方經(jīng)協(xié)商,在自愿公平誠(chéng)信原則基礎(chǔ)上,就甲方“大清花”注冊(cè)商標(biāo)許可使用及甲方“大清花”系列菜肴和經(jīng)營(yíng)特色的特許使用有關(guān)事宜,達(dá)成如下協(xié)議:
一﹑甲方許可乙方在 使用“大清花”注冊(cè)商標(biāo),成立“大清花”系列餐廳,經(jīng)營(yíng)大清花系列菜肴,使用許可期限暫定十年.
二 乙方在上述被許可區(qū)域內(nèi),自行投入資金開辦“大清花”系列餐廳.行使商標(biāo)專用權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán).
三 甲方的基本權(quán)利 義務(wù)是:
一）基本權(quán)利
1 為確?！按笄寤ā碧卦S經(jīng)營(yíng)體系的統(tǒng)一性和菜肴 服務(wù)質(zhì)量的一致性,甲方有權(quán)對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行知道和監(jiān)督;
2 有權(quán)向乙方收取“大清花”注冊(cè)商標(biāo)使用費(fèi)
3 對(duì)違反本合同規(guī)定,侵犯甲方權(quán)益,破壞甲方特許經(jīng)營(yíng)體系的行為,甲方有權(quán)終止被特許者的特許經(jīng)營(yíng)資格.
二）甲方義務(wù)
1 將大清花商標(biāo)使用權(quán)及“大清花”系列菜肴經(jīng)營(yíng)權(quán)授予乙方使用,并向乙方提供“大清花”特許經(jīng)營(yíng)體系獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)和訣竅;
2 向乙方提供開業(yè)前的教育和培訓(xùn),主要負(fù)責(zé)“大清花”系列餐廳廚師隊(duì)伍的培訓(xùn),并保證廚師隊(duì)伍的烹調(diào)質(zhì)量和服務(wù)水平.
3 指導(dǎo)乙方做好開店準(zhǔn)備
4 向乙方提供長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo) 培訓(xùn) 提供“大清花”系列菜肴創(chuàng)新 增加花色品種,幫助乙方搞好有特色的服務(wù)工作
5 向乙方提供“大清花”特許經(jīng)營(yíng)的有關(guān)手續(xù)
6 負(fù)責(zé)免費(fèi)提供“大清花”系列餐廳店面裝潢指導(dǎo),保證“大清花”系列餐廳裝潢設(shè)計(jì)特色.
四 乙方的基本權(quán)利義務(wù)是:
一）基本權(quán)利
1 在合同約定的范圍內(nèi)行使甲方所賦予的權(quán)利
2 獲得甲方提供的“大清花”特許經(jīng)營(yíng)體系經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)和訣竅,有權(quán)使用“大清花”的專用徽標(biāo)、名稱、標(biāo)準(zhǔn)字體、顏色、旗幟、廣告畫等實(shí)體物.
二）乙方的義務(wù)
1 嚴(yán)格按照合同規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)開展?fàn)I業(yè)活動(dòng)
2 對(duì)甲方提供的“大清花”特許經(jīng)營(yíng)體系獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)和訣竅負(fù)有保密的責(zé)任.
3 維護(hù)“大清花”特許經(jīng)營(yíng)體系的名譽(yù)和統(tǒng)一形象.
4 接受甲方的指導(dǎo)和監(jiān)督
五 雙方商定,乙方在特許合同簽字的同時(shí)向甲方一次性支付人民幣10萬(wàn)元商標(biāo)使用費(fèi).
