波爾多地區(qū)位于法國西南部,加龍河,多爾多涅河和杰倫特河谷地區(qū)。該區(qū)地域廣大,東西長85英里,是世界公認的世界最大的葡萄酒產地。
波爾多產區(qū)的葡萄酒,口感柔順細雅,是一種女性化的葡萄酒,被譽為“法國葡萄酒王后?!?
波爾多產區(qū)的氣候和地理條件得天獨厚:它臨大西洋,氣候溫和,土壤形態(tài)多,有杰倫特河流過,葡萄樹在此生長最佳。
波爾多產區(qū)是全世界好葡萄酒的最大產區(qū);波爾多產區(qū)葡萄種植面積10萬公頃,年產8億瓶葡萄酒,其中AOC級的好葡萄酒占總量的95%。
波爾多由于地廣土肥,葡萄品種齊全,幾乎所有種類的葡萄酒都有生產,有香醇味濃的紅葡萄酒,有帶辣味或甜味的白葡萄酒,還有玫瑰紅葡萄酒等,從高級佳釀到普通佐餐酒,應有盡有。
波爾多產區(qū)以紅葡萄酒為主。波多爾產區(qū)的葡萄酒以調配型葡萄酒為主,有些專家將波爾多產區(qū)列為法國三大代表性產區(qū)之一的“調配葡萄酒”產區(qū)。
在法國有一句諺語“只有能看得到河流(杰倫特河)的葡萄才能釀出好酒”,杰倫特河流孕育了很多優(yōu)秀的酒莊,比如著名的“拉圖堡”。杰倫特系列也誕生于杰倫特河旁邊的波爾多產區(qū)。
近年來,我國葡萄酒業(yè)有了長足的進步,葡萄酒的產量在2008年已達到69.83萬千升,工業(yè)總產值達191.68億元。葡萄酒產品的種類日益豐富,產品質量也有了很大的提升。在東部地區(qū)和中西部的大中型城市,飲用葡萄酒已經成為一種時尚。
葡萄酒等級制
對于葡萄酒產品的質量管理,許多從事葡萄栽培和葡萄釀酒工作的專家學者,都提出要求制定《中國葡萄酒質量等級管理辦法》,推行產品分級管理制。
中國葡萄酒質量等級制度多年前就已經提上日程。1999年,郭其昌和郭松泉在中國釀酒工業(yè)協會主辦的北戴河年會上提出了要建立中國的葡萄酒質量等級制度,并草擬了《中國葡萄酒質量分級管理(討論稿)》。
其后,在2000年的煙臺年會、2001年的合肥年會以及2004年的蓬萊年會,中國釀酒工業(yè)協會前后三次組織了會議對該《草案》進行討論修改。
此討論稿包括以往討論過的質量分級內容、分級認定原則、認定順序、監(jiān)督管理等。
討論稿中等級制的標準大致參照法國的分級標準(AOC、VDP、VDT),即特優(yōu)級、優(yōu)質級、佐餐級三大等級。通過釀酒葡萄品種、釀酒葡萄產量、葡萄含糖量、葡萄酒陳釀期、理化指標、感官鑒定6項指標,對葡萄酒質量進行綜合評價并分級。
2005年,時任中國釀酒工業(yè)協會葡萄酒分會主任的高美書表示,在中國釀酒工業(yè)協會2004年8月的蓬萊會議上,已經完成了《葡萄酒等級制》的最后修訂。并于當年10月,將《葡萄酒等級制》(送審稿)上報國家質檢總局。
此后,當時看來似乎就快要頒布的2004年修訂的《葡萄酒等級制》,便不見了蹤影。
中國葡萄酒A級產品認定
2002年,中國食品工業(yè)協會制定了《中國葡萄酒A級產品認定及管理辦法》,同時制定了實施細則,并在國家工商總局商標局注冊了A級產品商標標識,對葡萄酒A級產品實施標志管理。2005年4月,對9家葡萄酒企業(yè)的24個產品進行了A級產品認證,并授予了A級產品標志使用權。
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