在鐘靈毓秀的江南古鎮(zhèn)李渡，一款以鎮(zhèn)為名的佳釀聲名遠(yuǎn)播，香飄四海。它歷經(jīng)千年歲月沉淀，不僅是舌尖上的醇美滋味，更是江右大地上一段流淌的文化傳奇，“一杯李渡酒，半部江西史”的贊譽，道盡了它與贛鄱文明的深厚淵源。
深埋于古鎮(zhèn)地下的元代燒酒作坊遺址，以及頗具歷史價值的唐代洪州窯遺址，先后破土重見天日，為世人揭開了李渡酒的千年釀造密碼。這些珍貴的考古遺存，見證著中國白酒釀造技藝的演變脈絡(luò)，也印證了李渡酒從古老歲月中走來的傳承與堅守，讓每一滴佳釀都飽含著時光淬煉的匠心。
自古美酒引名士，北宋年間，兩位江西籍的文壇巨匠兼當(dāng)朝宰相，便與李渡酒結(jié)下不解之緣。王安石路經(jīng)古鎮(zhèn)，聞得酒肆飄出的濃郁醇香，當(dāng)即勒馬駐足；晏殊泛舟江上，嗅到隨風(fēng)而來的清雅酒香，也忍不住吩咐舟子攏船靠岸。這段“王安石聞香下馬，晏同叔知味攏船”的千古佳話，讓李渡酒的美名，隨著文人墨客的足跡傳揚四方。
從唐代的窯火初燃，到元代的蒸餾技藝精進(jìn)，再到宋時的名士雅韻，李渡酒的發(fā)展史，就是一部微縮的江西文化變遷史。它以糧食為原料，以古法為根基，在時光的窖藏中不斷發(fā)酵升華，既保留了傳統(tǒng)釀造工藝的精髓，又延續(xù)著江右文化的獨特韻味。
如今，這杯跨越千年的佳釀，依然在江南古鎮(zhèn)的煙火氣中飄香。它不僅是一款承載歷史的美酒，更是連接古今的文化紐帶，讓每一個品味它的人，都能在醇厚的酒香里，讀懂江西大地的千年底蘊，感受古鎮(zhèn)李渡的獨特魅力。
李渡酒原為李渡高粱酒，是從民間釀酒中發(fā)展起來的。相傳在北宋太平興國年間，鄧金林、婁寶清二人來李渡辦起了第一個前店后坊式的酒作坊，距今有一千多年的歷史。李渡鎮(zhèn)位于江西省南昌市進(jìn)賢縣，處于北緯30度的“黃金釀酒帶”，四季分明，氣候濕潤，水土優(yōu)質(zhì)，釀酒所需的微生物環(huán)境稱佳。這里盛產(chǎn)的大米圓潤晶瑩，淀粉含量高，用它采用固態(tài)發(fā)酵釀造的李渡酒，色澄清亮，味純醇厚，成為上等佳釀。
1955年，李渡鎮(zhèn)的九家私營作坊合并成為公私合營民生酒廠，經(jīng)過時事變遷，李渡酒廠憑借800年歷史的元代古窖池中167個OTU古菌群落，以及世代相傳的手工古法釀造技藝，將李渡酒打造出了獨具特色的“一口四香”，讓每一滴酒都散發(fā)著醉人的芬芳。
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