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星沙哪里可以學到特色的香辣小龍蝦
長沙人是出了名的嘴刁，口味蝦自90年代在南門口出現(xiàn)后，便贏得了長沙人的一致喜愛，用“瘋狂”形容長沙人愛吃口味蝦的喜愛程度是一點都不為過。長沙夏天的夜宵店里幾乎每一桌的食客對桌上一盆盆張牙舞爪、色澤紅亮的小龍蝦都是愛不釋手。就算辣得滿頭大汗、嘴巴通紅也依然樂此不疲，斗志昂揚。
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培訓公司的優(yōu)勢：
1、 師傅親手操作并理論指導，讓學員邊看、邊聽、邊做筆記、邊學。
2、 學員親自操作，師傅旁邊理論知道。
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口味蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。屬湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。
制作方法
1.將龍蝦先放在清水里養(yǎng)至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處;
根據(jù)需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。
2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，
聯(lián)系人：陳好
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聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓
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公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
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頂正小吃技術(shù)研發(fā)中心，擁有全國品種最全、最具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的小吃口味，實現(xiàn)低風險經(jīng)營。
本店的遵旨：（只有客戶想不到，沒有我們做不到的）
本中心其它培訓項目：
1、早餐系列培訓（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）
2、早餐湯粉培訓；（湖南牛肉粉、鴨血粉絲、漁粉、羊肉粉、重慶酸辣粉）
3、主餐培訓項目：（瀏陽蒸菜、木桶飯、煲仔飯、蓋碼飯、錢糧湖土鴨、石鍋魚）
4、夜宵小吃培訓：（炭火燒烤、燒烤、諸葛烤魚、開心花甲、鴛鴦火鍋、鐵板燒、市場鹵菜、鴨霸王、口味蝦/蟹）
5、諸葛烤魚培訓：先烤再火鍋吃的做法，結(jié)合火鍋的特點，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥。
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