為了更形象具體地分析鮮榨果汁的市場前景，下面援引新浪網(wǎng)、中國網(wǎng)等各大網(wǎng)站出現(xiàn)頻率較高的一篇文章——《中國鮮榨果汁的行業(yè)出路》，根據(jù)本文的需要，在此只引用部分內容。
國內某位資深飲食行業(yè)分析專家認為："三年前，國內水吧市場占有率順序是：奶茶——冰淇淋——港式甜品——鮮榨果汁；三年后的今天，我認為這種順序在市場占有率和消費者需求兩個方面開始發(fā)生了徹底的轉變：
消費者需求角度：鮮榨果汁——港式甜品——奶茶——冰淇淋，
市場占有率：奶茶——港式甜品——鮮榨果汁——冰淇淋。
為什么消費者的認知程度和現(xiàn)存的市場占有率差異化如此之大？這就是我下面想剖析的中國水吧市場的現(xiàn)狀和演繹，進而探討一下中國鮮榨果汁的未來和出路。
第一、中國食品安全的問題從三鹿奶粉開始成了全民關注的重點，直到后來曝光出的牛奶、食用油、餐飲、奶茶和冰淇淋的塑化劑和大腸桿菌超標問題，一夜間，中國的消費者生活在一個危機四伏的大環(huán)境里。但是，大環(huán)境如此，消費者還是要吃、要喝的，只能避免、不能戒掉。
第二、中國健康食品市場的建立需要兩個因素完成：政府對不健康食品的監(jiān)管力度和綠色健康食品品牌對未來市場的堅持。
第三、20年的中國水吧市場格局和全國數(shù)十萬的銷售網(wǎng)點被顛覆不是一夜間的事情，是需要在暴利——微利——虧損的過程中逐漸演變。那么，中國水吧市場現(xiàn)狀又是如何正在演變呢？
中國水吧市場行業(yè)的老大，正在經(jīng)歷大浪淘沙的階段。非品牌的奶茶店雖然消費價格在3-5元，但是其半成品的不健康特性正在被消費者唾棄，逐漸退出市場；而中國排名前三位的品牌連鎖奶茶店也同樣因為半成品為主的勾兌飲料被食藥監(jiān)和衛(wèi)生局等監(jiān)管部門不斷的報道其危害性、甚至部分店面被強迫關門而大受影響。
冰淇淋行業(yè)：
最能代表冰淇淋行業(yè)的一個品牌，先是被報道進口奶業(yè)的虛假宣傳，最近更是被上海市每日經(jīng)濟新聞報道徐家匯路店奶液中大腸桿菌超標，半成品過期及其不安全性再次被公布于眾。
以"其面對面現(xiàn)榨現(xiàn)喝"及"不勾兌 才健康"的特性出現(xiàn)在消費者面前，大受消費者喜愛。
通過以上列舉和分析，可以看出中國鮮榨果汁行業(yè)迎合消費者的需求，具有無限大的市場。那么，在中國市場鮮榨果汁又是什么現(xiàn)狀呢？我以9個字概括中國鮮榨果汁行業(yè)的現(xiàn)狀——沒有品牌只有先行者。"
之后，專家分析了上海和北京市場有代表性的鮮榨果汁連鎖企業(yè)，得出了中國鮮榨果汁的行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：
"一、中國飲品行業(yè)中奶茶、冰淇淋所出現(xiàn)的塑化劑和大腸桿菌的嚴重超標問題，未來可以預見鮮榨果汁行業(yè)的發(fā)展是大勢所趨。
二、鮮榨果汁行業(yè)需要更多的連鎖企業(yè)形成品牌，做大這塊蛋糕，在良性競爭的環(huán)境下，占有更大的市場份額，讓消費者隨處可見、隨處可買，進而和奶茶行業(yè)形成大范圍的對抗和競爭。
三、鮮榨果汁企業(yè)需要根據(jù)消費者的需要、通過內部的運營體系，來初步建立這個行業(yè)的標準，為政府監(jiān)管部門最終制定、完善行業(yè)標準提供依據(jù)，只有這樣，才能保證鮮榨果汁行業(yè)的健康、持久發(fā)展。
四、鮮榨果汁行業(yè)需要品牌、需要最具代表這個行業(yè)標準的品牌，希望更多的鮮榨果汁連鎖企業(yè)快速走完品牌建設之路。"
從專家以上的分析可以看出，隨著消費者對鮮榨果汁的需求不斷提高，而相應的市場占有率卻不到位，中國的鮮榨果汁市場供不應求。此外，為了更好地滿足消費者對鮮榨果汁的品質要求，市場迫切需要專業(yè)的、完善的鮮榨果汁品牌，而用水果濃縮汁加冰加水配置而成的果汁飲品必將逐步從市場上淘汰出去。
中國人口眾多、消費量大，鮮榨果汁市場占有率低的現(xiàn)狀使得消費具有很大的潛力，未來中國鮮榨果汁行業(yè)的發(fā)展空間非常廣闊，與此同時也具備了非常好的投資優(yōu)勢。
時尚冷飲屬于餐飲行業(yè)，人們對餐飲的需求不會因四季的變化而增減，餐飲消費隨著人們生活水平的提高而上升，講健康、吃營養(yǎng)已成為消費市場的時尚。消費者追求健康、營養(yǎng)的食品，在不同季節(jié)吃不同的水果。水果食用方式多樣，通過各種渠道消費的水果接近全國零售水果銷量的二分之一，其中水果冰棒、果汁占比重越來越多。據(jù)調查，更多的外出就餐者更傾向于水果冰棒和鮮榨果汁這種健康、營養(yǎng)、時尚的飲品。因此從當前市場的消費趨勢來看，水果冰棒鮮榨果汁沒有淡旺季。
產品多樣果雨吧經(jīng)營產品種類多樣，特別是水果冰棒已經(jīng)申請了多外觀專利。隨著季節(jié)和地區(qū)的變動，公司還會選購不同品種的水果，充分保證鮮榨果汁的質量。
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從世界市場來看，水果冰棒以及果汁飲料的消費占到飲品消費的2/3，中國的冰棒還有很大的發(fā)展空間，其經(jīng)營也將突破小規(guī)模銷售的方式，更快地走向專業(yè)化的道路，這就對專業(yè)經(jīng)營商和經(jīng)營品牌提出了迫切的需求。
2012年至2013年，公司總經(jīng)理帶領團隊經(jīng)過兩年的世界性實地考察，于2013年4月成立了公司自己的品牌——果雨吧，并且先后在河南、天津、山東等地進入知名商場，并取得驕人成績。
為了更好地提高果雨吧的品牌知名度，開拓市場占領市場份額，公司承諾給予前期加盟商/代理商最大的優(yōu)惠，減少其費用。
“果雨吧”順應消費者的消費潮流而生，為了消費者的健康而來！
“果雨吧”誠邀您的加盟！
1.可以獨立承擔民事責任的企業(yè)或個人，具有一定的經(jīng)營管理經(jīng)驗；
2.充分了解并認同公司的企業(yè)文化和經(jīng)營理念、模式，愿意接受公司的嚴格培訓和篩選；
3.擁有充足的投資資金準備；
4.較強的地緣、人脈關系；
5.擁有良好的事業(yè)心、責任心和企業(yè)家精神；
6.積極配合公司的各種活動并具有獨立開展的能力；
7.遵守公司關于加盟商/代理商的相關制度。
1.大型購物中心和綜合性商場內，快餐區(qū)、娛樂休閑區(qū)主選位置，商業(yè)步行街；
2.可容納8000人以上辦公的綜合寫字樓臨街店面；
3.店面面積在15-30平米（吧臺一般占地10-15平米，其他區(qū)域可設計為座位區(qū)）；
4.店面要有上下水，以便清洗水果和設備；有寬帶網(wǎng)絡；保障15-25KW的用電量。
5.公司根據(jù)加盟商提報數(shù)據(jù)提供參考意見，進行復查評估，并協(xié)助店面選址。
1.管理支持：
提供果雨吧運營管理手冊。（包含：標準化的店面操作流程、員工考核方案、員工的待遇標準和晉級標準、每日交接表格等標準化管理細則）；
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公司提供全部的SI設計，免費提供店面設計（平面布局圖、效果圖、施工圖），裝修由加盟方獨立完成；
3.技術支持：
加盟商選派人員1-2人來公司直營店進行為期5天的開業(yè)培訓，公司提供免費住宿；如因初次培訓業(yè)務掌握不熟練或者人員流失等原因需要進行二次培訓的，公司提供免費二次培訓機會；
4.開業(yè)支持：
公司提供品牌營運管理培訓教程，包括營銷技巧、產品陳列、產品知識等；提供開業(yè)宣傳物料及促銷品，開業(yè)派遣專員親臨現(xiàn)場提供業(yè)務指導；
5.產品支持：
提供產品標準配比和制作方法，總公司利用品牌優(yōu)勢，不斷研發(fā)新品，為加盟商無償提供后續(xù)產品支持；
6.運營支持：
總公司不定期派遣專員親臨現(xiàn)場，免費提供業(yè)務指導；
7.物流支持：
機器設備、杯子、吸管、工裝、紙巾等各種輔料由總公司以合理價格提供；高效物流配送系統(tǒng)，保證加設備、輔料及時到位；
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總公司為加盟商/代理商提供軟性或硬性的宣傳，包括視頻廣告、網(wǎng)絡推廣等；公司統(tǒng)一設計新品推廣形象，免費提供方案；
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根據(jù)加盟商/代理商所在地的消費水平，制定產品價格，做到同城同價，以免形成惡性競爭，確保單店正常盈利；總公司在合同約定區(qū)域內不發(fā)展第二家合作商，對加盟店所在地進行商圈保護，確保一定范圍之內獨家經(jīng)營，保證加盟商/代理商的利潤達到最大化。
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