青島嶗山啤酒廠坐落在美麗的青島之濱，著名的旅游勝地嶗山腳下，青島嶗山啤酒廠建于1982年，現(xiàn)有職工1200人，占地面積800畝，年啤酒生產(chǎn)能力15－20萬噸，礦泉水2萬噸，企業(yè)固定資產(chǎn)近6億元，是國家大型企業(yè)，擁有自營進出口權(quán)，自1992年以來連續(xù)四年被國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家統(tǒng)計局評為中國500家最大工業(yè)企業(yè)和經(jīng)濟效益最佳企業(yè)，是輕工總會重點支持的200家大中型企業(yè)之一。93年至98年連續(xù)六年被授予山東省明星企業(yè)稱號。

    采用著名嶗山泉水和澳大利亞進口大麥釀制的嶗山啤酒，被評為山東省名牌產(chǎn)品，嶗山牌商標(biāo)榮獲山東省著名商標(biāo)稱號，嶗山啤酒是全國輕工總會報國務(wù)院審批的啤酒行業(yè)保護民族工業(yè)十大品牌之一，多次榮獲國內(nèi)外金獎，青島嶗山啤酒廠所屬的嶗九樂礦泉廠生產(chǎn)的嶗九樂礦泉水，經(jīng)地礦部和省物探院檢測，完全達到國際礦泉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，是青島市蘊水量最大的礦泉水井群，被認(rèn)定為一級礦泉水生產(chǎn)企業(yè)。
    嶗山系列啤酒和嶗九樂系列礦泉水全部通過了英國UKAS皇冠標(biāo)志質(zhì)量認(rèn)證和ISO9002國際質(zhì)量認(rèn)證。為嶗山啤酒和嶗九礦泉水進一步開拓國際市場奠定了堅實的基礎(chǔ)，當(dāng)今嶗山系列啤酒和嶗九樂系列礦泉水暢銷全國各地，并出口美國、歐洲、日本、新加坡、香港等國家和地區(qū)，受到了國內(nèi)外廣大消費者的普遍贊譽。
加盟優(yōu)勢
選料控制
采用國際優(yōu)良的大麥基地所產(chǎn)麥芽（澳洲麥、加拿大麥、法國大麥）；
采用國內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的新疆啤酒花作為原料（研發(fā)師親自采購、分析）；
大米從生產(chǎn)出來到投料不超過4天，確保新鮮度；
采用風(fēng)味圖譜專利技術(shù)，確保嶗山啤酒生產(chǎn)的用水必須要符合嶗山水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；
釀造過程
釀造工藝是在青島啤酒工藝基礎(chǔ)上自行設(shè)計開發(fā)的新型工藝；
釀造酵母具有百年歷史，采用純正德國酵母菌種；
釀造過程是綠色的無污染的，嶗山啤酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)；
質(zhì)量控制
青啤公司在生產(chǎn)過程中有四大管理體系監(jiān)控運行：ISO9001體系；ISO22000體系；OHSAS18000體系；ISO14000體系；
嶗山啤酒有1800多個質(zhì)量控制點來全程監(jiān)控；
嶗山啤酒的生產(chǎn)工藝，在青島啤酒生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上加以改良，生產(chǎn)出的啤酒的酒精、碳水化合物和熱量等含量也相對較低，更利于人體健康。傳統(tǒng)啤酒的發(fā)酵度大都為70%左右，嶗山啤酒將發(fā)酵度提高至75%，發(fā)酵過程更加完全，啤酒中殘留的碳水化合物含量更低，口味也更加干凈淡爽。
嶗山啤酒采取獲得國家專利的風(fēng)味圖譜技術(shù)，以特殊工藝加工而成，保證了各地用水與嶗山水質(zhì)完全一致。
嶗山啤酒在全國都是統(tǒng)一的工藝和標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量保持同步，為了保證產(chǎn)品的新鮮度，青島啤酒公司采取在市場就近工廠生產(chǎn)的原則來安排嶗山啤酒的生產(chǎn)。
嶗山啤酒始終堅持用最好的原料來釀造啤酒。嶗山啤酒要求原料大麥、大米、酒花、水等在品質(zhì)方面必須符合法律法規(guī)要求，從而對啤酒制造源頭的食品安全給予了強大的品質(zhì)保證。
每年，嶗山啤酒的專家會到產(chǎn)地對原料大麥的品種、種植、收獲以及運輸、儲存進行全過程實地考察，真正做到一絲不茍。所有用于生產(chǎn)嶗山啤酒的大麥、大米、酒花和水，必須通過嚴(yán)格的檢測和評估，確保各項指標(biāo)符合國家認(rèn)可的檢測標(biāo)準(zhǔn)。每一批原料都要按HACCP要求提供資質(zhì)文件，所有原料在入廠前，還要進行進貨現(xiàn)場的嚴(yán)格抽樣檢測，實行“安全否決制”。
啤酒藝術(shù)
在設(shè)備投入上，嶗山啤酒不惜巨資，當(dāng)前車間各工序的主要設(shè)備都已達到國際領(lǐng)先水平。當(dāng)前車間所有的生產(chǎn)設(shè)備已全部實現(xiàn)CIP自動化刷洗。發(fā)酵罐罐壁如鏡，杜絕了任何微生物留存的可能；生產(chǎn)車間的地面，光亮、干燥、整潔、光滑；車間頂部的照明燈，全部采用防爆燈；哪怕是常人不去關(guān)注的下水道，嶗山啤酒都統(tǒng)一安裝為易刷洗、抗腐蝕的不銹鋼材料……只要能夠想到的，哪怕行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)沒有要求，消費者沒有要求，嶗山啤酒都認(rèn)真細(xì)致的——— 做到。
控制生產(chǎn)
在釀造水源的控制方面，工廠建立網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控檢測制度，不間斷地對總水管的微生物等各項指標(biāo)進行全分析檢驗，每日對各分支水龍頭進行微生物抽樣檢查，確保日用水質(zhì)的衛(wèi)生清潔。在工作現(xiàn)場，每天多次對釀造用水進行檢測，除微生物、PH檢驗，還進行專人品嘗測試，員工洗手，沖洗到哪個部位、洗多長時間、如何干手都有非常嚴(yán)格的規(guī)定。
每一瓶啤酒變成成品要經(jīng)歷1800道關(guān)口的嚴(yán)格檢驗，嶗山啤酒早已建成了高標(biāo)準(zhǔn)的無菌室和厭氧工作站，采用國際先進的微生物檢驗與鑒定方法，實行了高標(biāo)準(zhǔn)的微生物控制，應(yīng)用快速微生物檢測技術(shù)（PCR），增大取樣量，用檢測確保品質(zhì)。
自然發(fā)酵
本著對消費者高度負(fù)責(zé)任的態(tài)度，嶗山啤酒始終堅持傳統(tǒng)的28天發(fā)酵工藝和超長低溫貯酒工藝，傳統(tǒng)的工藝自然有其獨特的優(yōu)勢，該揮發(fā)的物質(zhì)得到了揮發(fā)，該成熟的物質(zhì)得到了成熟，該激活的營養(yǎng)物質(zhì)得到了激活，就象是自然熟透的蘋果，跟催熟的蘋果味道自然是不一樣的。
幾十年前，在還沒有企業(yè)文化這個舶來語的時候，生產(chǎn)車間的老師傅就用“好人做好酒”這句話來教導(dǎo)自己的學(xué)徒，這個優(yōu)良的傳統(tǒng)代代相傳，至今影響深遠(yuǎn)。在大多數(shù)企業(yè)還在以效益和利潤為目標(biāo)的今天，嶗山啤酒能夠始終以用我們激情釀造消費者喜好的啤酒，為生活創(chuàng)造快樂作為我們唯一的追求，為消費者的生活創(chuàng)造快樂是我們的承諾！