威海四海釀造有限公司是經(jīng)體改委批準(zhǔn)，對原威海市釀造廠實(shí)行改制后成立的調(diào)味品生產(chǎn)專營公司，并控股成立了威海四海調(diào)味品超市有限公司和威海四海醬菜有限公司。釀造廠的前身是始建于1908年的四海醬園，經(jīng)過幾代人的努力，現(xiàn)已發(fā)展成為具有現(xiàn)代化釀造生產(chǎn)檢測設(shè)備的調(diào)味品專業(yè)生產(chǎn)廠，擁有寬裕的廠房，雄厚的技術(shù)力量，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，可靠的質(zhì)量保證體系，完善的現(xiàn)代營銷網(wǎng)絡(luò)。現(xiàn)廠區(qū)占地面積3.6萬平方米，年生產(chǎn)能力2萬噸，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)在全省同行業(yè)中名列前茅。
　　威海四海釀造有限公司主要生產(chǎn)“四海牌”豆面醬，醬油，醋、香辣醬、腐乳、醬菜等八大系列100多個品種。其中主導(dǎo)產(chǎn)品“四?！迸贫姑驷u是以優(yōu)質(zhì)大豆、面粉為原料，采用多菌種制曲，封閉式玻璃房日曬發(fā)酵而成，面積4000平方米的曬醬房是全國面積最大的天然發(fā)酵車間。四海牌豆面醬，呈紅褐色，有光澤，醬香味及酯香味濃郁，味道鮮美醇厚，粘稠適度，由于采用封閉式的玻璃房日曬發(fā)酵，富含人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪和各種氨基酸、維生素，營養(yǎng)豐富，適宜用做煎魚、炸醬面、調(diào)餡以及烹調(diào)等，配有各種檔次的包裝，可謂配料考究，做工精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，包裝精美。
　 威海四海釀造有限公司以“質(zhì)量謀生存，管理求效益，服務(wù)樹品牌，創(chuàng)新求發(fā)展”為經(jīng)營宗旨，生產(chǎn)出讓老百姓吃的放心、吃的健康的調(diào)味品，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，產(chǎn)品均以純糧食為原料，經(jīng)純天然發(fā)酵釀制而成。產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)均復(fù)合國家標(biāo)準(zhǔn)。1997年國內(nèi)貿(mào)易部授予我公司“中華老字號”稱號。四海牌商標(biāo)1997年被評為山東省著名商標(biāo)；四海牌系列調(diào)味品多次榮獲省優(yōu)、部優(yōu)；2002年四海牌醬油、醋被國家質(zhì)檢總局評為國家免檢產(chǎn)品，這也是山東省調(diào)味品行業(yè)首家獲此殊榮的企業(yè)；2003年四海牌醬油、醋率先通過食品安全QS認(rèn)證；公司于2003年通過ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證；2005年四海牌豆面醬被評為山東省名牌產(chǎn)品。公司連續(xù)多年被評為市消費(fèi)者滿意單位、物價計量信得過單位。
   四海牌系列調(diào)味品曾榮獲省優(yōu)、部優(yōu)，被譽(yù)為“中華老字號”，四海商標(biāo)是 山東省著名商標(biāo)，企業(yè)通過ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和國家質(zhì)檢總局食品質(zhì)量安全認(rèn)證，四海牌醬油、醋2002年被國家質(zhì)檢總局評為國家免檢產(chǎn)品，這也是山東省調(diào)味品行業(yè)首家獲此殊榮的企業(yè)，四海牌豆面醬是山東省名牌產(chǎn)品，公司的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)在全省同行業(yè)名列前茅。