食色飛白經營理念始終遵循傣味傳統(tǒng)制作工藝和秉承原味的基礎上,精心打造特色調料,原材料均出自重慶,讓食客真實體驗到正宗的重慶菜。值得一提的是,食色飛白提煉出巴渝本土文化的精髓,從入口就應用紅色燈籠以及木飾面的碰撞結合來吸引客戶,店內設計采用中國文化的斗拱、毛石、老木板、重慶本土的毛竹及傳統(tǒng)花紋隔斷穿插體現(xiàn)。
食色飛白裸露的管道、濃墨重彩的手繪墻以及店內擺放著的復古斗柜,軟裝搭配瓷器、戲劇的皮影裝飾畫提升了整個空間的調性;墻面鑲上立體的傳統(tǒng)書法字介紹本店文化增加了空間的文化氣息。營造出熱鬧又有文化底蘊的空間,大家可以盡情地開懷暢飲談笑風生。食色飛白重慶江湖菜致力于打造與市面不一樣的川渝餐廳,加入濃墨重彩的中國傳統(tǒng)古代文化,在此基礎上再進行改革創(chuàng)新,讓每一道菜無論是外形還是菜名還是口感都能呈現(xiàn)出滿滿的江湖氣息,是一家非常具有劃時代意義的川渝品牌餐廳。 江湖菜源自于市井,發(fā)跡于大排檔、小酒家,所以人們印象中的江湖菜就是“土、粗、雜”。然而食色飛白,卻將“土氣”和“雅氣”恰到好處地融合在了一起。店內招牌菜——鐵板腦花,陪伴了食色飛白十余載,期間菜品的制作工藝、口味都在不斷地精進。鐵板上,經過秘制調料精心腌制的腦花滋滋作響,聞之瞬間香氣四溢;望之令人倍感口舌生津。
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