首頁 > 經(jīng)營技巧 > 八旺市井火鍋串串加盟店怎么把控菜品？
菜品不僅是火鍋的靈魂，更是市井火鍋加盟店的命脈，不管一家店鋪裝修如何奢華，不管服務(wù)有多周到，如果您家市井火鍋加盟店的菜品質(zhì)量有問題、食材存在變質(zhì)問題，那么這家店幾乎只有倒閉的結(jié)局。服務(wù)不太好、裝修不怎么樣，都可以慢慢改過來，但是食品安全一旦出現(xiàn)問題，基本上就可以關(guān)門。所以，八旺火鍋串串提醒各大創(chuàng)業(yè)者，要想經(jīng)營好市井火鍋加盟店，菜品、食材這一塊一定要重視。那么，應(yīng)該如何在菜品上獲得客源呢？
1、市井火鍋味道要好
市井火鍋味道好，不一定是要將正宗的麻辣味道“發(fā)揚光大”，而是要根據(jù)當(dāng)?shù)夭煌M人群及時制定出合適當(dāng)?shù)乜谖兜腻伒?，鍋底味道是整個火鍋店運營的中心，市井火鍋店要想獲得客源，所做的火鍋鍋底一定適合當(dāng)?shù)乜谖恫判小?/p>
2、要有核心菜品
如果一家經(jīng)營多年或者很長一段時間的市井火鍋店，當(dāng)顧客問道：“老板，你們家有什么特色菜品？”如果這個時候你回答不出來，或者隨便拿一個菜品搪塞顧客，顧客落差可能會很大，下次來的概率基本就為0了。所以，八旺認(rèn)為，市井火鍋加盟店都應(yīng)該有自己的特色菜品，譬如在重慶，毛肚、鴨腸、鴨血，基本都能成為市井火鍋店的特色菜品。
而八旺火鍋串串核心產(chǎn)品除了以上三種，還有德忠酥肉小吃。部分加盟店會根據(jù)當(dāng)?shù)叵M環(huán)境推出時令特色菜品，譬如麻辣小龍蝦、玫瑰冰粉等等。推出三五個核心主打產(chǎn)品，對市井火鍋店運營很有幫助。
3、食材品質(zhì)把控要嚴(yán)謹(jǐn)
對于市井火鍋火鍋這一類的店鋪，因為顧客能夠直接接觸到食材，所以，食材品質(zhì)是非常重要的！重慶老字號八旺火鍋串串（八旺市井火鍋串串）認(rèn)為，至少所有菜品不管葷素，都要做到新鮮、干凈、衛(wèi)生。只要做到這一點，即使市井火鍋店味道一般般，也能積累大量回頭客！
如果想讓自己的市井火鍋加盟店客似云來，在菜品把控上要做足功課。八旺火鍋串串，重慶老字號，主營串串香、市井火鍋項目。如果你對八旺有合作意向，想了解更多加盟信息，請留言咨詢。
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