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蘇雨鮑汁燜雞是如何從市場里脫穎而出的？有什么技巧？

2021-10-04 16:56 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:436

蘇雨鮑汁燜雞

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：濟(jì)南柒味餐飲管理有限公司

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餐飲品類逐漸趨于飽和，餐飲店鋪更是隨處可見，這讓很多品牌在上市不久后就淡出市場，而苦不堪言的是加盟商，競爭壓力巨大，餐廳關(guān)門率逐年上升，要想不隨逐流，還需有自己的特色在，所謂“柳暗花明”還需出其不意！那么蘇雨鮑汁燜雞是如何從市場里脫穎而出的？有什么技巧？

1、深挖空白市場，做生意

說到黃燜雞，大家應(yīng)該都不陌生，但是黃燜雞在國內(nèi)市場數(shù)據(jù)泛濫狀態(tài)，產(chǎn)品形式與口味單一，消費(fèi)環(huán)境較差，隨著餐飲經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，黃燜雞已不能滿足人們的消費(fèi)需求，蘇雨創(chuàng)造鮑汁燜雞品類，在黃燜雞品類基礎(chǔ)上進(jìn)行全新升級(jí)，鮑汁燜雞，整雞鮮燜，融合了中國人養(yǎng)生的美食理念，這一新穎項(xiàng)目，搶占空白市場，享受紅利。

2、食材精選，天然生態(tài)

蘇雨與市場上的雞肉類品牌截然不同，選用生態(tài)生長90天的三黃童子雞，養(yǎng)殖基地自然放養(yǎng)，以小蟲、草籽為主食。亞麻酸含量高，芥子酸含量低，肌纖維的直徑小，以及鮮味和甜味氨基酸含量高。與快速生長成年長雞相比，西裝童子雞的質(zhì)體小，肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄、肌間脂肪適量、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，遠(yuǎn)非普通雞能比。

3、工藝創(chuàng)新，麥飯石工藝再造

美味的制造，不僅在于調(diào)味的精致，還在于器具工藝的使用，蘇雨鮑汁燜雞選用定制麥飯石，麥飯石天然的硅酸鹽礦物，加熱均勻，保持鍋內(nèi)食物的熱度，使原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融解于湯中，雞肉享受著“藥浴溫泉”，隨著熱力的散發(fā)，融入了雞肉鮮味氨基酸的湯汁開始沸騰，咕嘟咕嘟，濃郁的香味隨著一個(gè)個(gè)泡泡炸裂在空氣中，同時(shí)麥飯石吸附能力強(qiáng)，無輻射、無有害物質(zhì)的特點(diǎn)，蒸出的食品比鋼、鐵、鋁鍋更加自然和香醇，提高人體免疫力，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，強(qiáng)體補(bǔ)虛、益智提神。

4、自有工廠生產(chǎn)，全程冷鏈運(yùn)輸

蘇雨為了將好吃又安全的產(chǎn)品擺上餐桌，建立自有養(yǎng)殖基地，保證食材的優(yōu)質(zhì)，同時(shí)由自有工廠緣匯食品進(jìn)行加工配送，保證食材的低價(jià)，拒絕經(jīng)銷商從中間賺差價(jià)，降低合作商的投資成本。

在堅(jiān)持餐飲的路上，蘇雨給餐飲行業(yè)帶來了新的思路和路徑，也給消費(fèi)者帶來了新的消費(fèi)體驗(yàn)，在百家爭鳴的市場競爭時(shí)期，只有回歸產(chǎn)品本身，才能發(fā)現(xiàn)更多商機(jī)，成為市場實(shí)力品牌。

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