首頁(yè) > 經(jīng)營(yíng)技巧 > 開(kāi)一家重慶小面店會(huì)遇到什么問(wèn)題？饞蜀渝重慶小面告訴你！
很多老板反映自己的店面生意不好，明明都是重慶小面店，為什么別的店生意就很好，那么開(kāi)一家重慶小面店會(huì)遇到什么問(wèn)題？饞蜀渝重慶小面告訴你！
新店亂入行，根本沒(méi)錢(qián)掙?
在僅僅幾公里內(nèi)，新開(kāi)了好多家重慶小面店鋪。周?chē)貞c小面加盟店過(guò)多了，競(jìng)爭(zhēng)壓力大，壓根沒(méi)錢(qián)掙。這樣的問(wèn)題也容易導(dǎo)致店鋪經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)狀況，因?yàn)橥赓u(mài)市場(chǎng)發(fā)展前景的光明，越來(lái)越多的新人開(kāi)始進(jìn)入到外賣(mài)領(lǐng)域，因?yàn)椴惶赓u(mài)運(yùn)營(yíng)，全靠低價(jià)搶占市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)局重慶小面混亂。
應(yīng)對(duì)措施：定餐品價(jià)格和活動(dòng)要符合地方消費(fèi)能力，加強(qiáng)自身的品質(zhì)和配送流程，讓一部分顧客的忠誠(chéng)度提高。遇見(jiàn)新店開(kāi)業(yè)期間，也及時(shí)補(bǔ)充訂單量和交易額，并及時(shí)進(jìn)行推廣，以確保顧客的流失偏少。
品類(lèi)重復(fù)度高，都是拼定價(jià)，壓根沒(méi)錢(qián)賺。
作為外賣(mài)品類(lèi)大的品類(lèi)：快餐，占據(jù)了整個(gè)訂單量百分之80，快餐中細(xì)分二級(jí)品類(lèi)，比如蓋澆飯盒飯類(lèi)、湯粉類(lèi)等經(jīng)營(yíng)各種產(chǎn)品的商家重合度越來(lái)越高。同樣的地區(qū)，同樣的產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)商家有上百個(gè)，拼來(lái)拼去，終都根本沒(méi)法掙錢(qián)。
應(yīng)對(duì)措施：針對(duì)品類(lèi)重復(fù)度高的問(wèn)題，要向饞蜀渝一樣，做到積極挖掘新口味，進(jìn)行差異化包裝，并增加自身的核心識(shí)別度，讓顧客與品牌的粘度更高，避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，否則會(huì)陷入價(jià)格戰(zhàn)的死循環(huán)，終沒(méi)有一家餐飲店能掙到錢(qián)!
小店盈利模型更好，店鋪規(guī)模越大越不掙錢(qián)?
隨著競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度升級(jí)，小店議價(jià)能力越來(lái)越弱，特別是品牌標(biāo)識(shí)加權(quán)的權(quán)重越來(lái)越重，小店雖然盈利模型比大店少了運(yùn)營(yíng)人工等成本，但是品牌連鎖店鋪的議價(jià)能力和顧客接受程度越來(lái)越高，是符合接下來(lái)外賣(mài)發(fā)展的升級(jí)趨勢(shì)。
應(yīng)對(duì)措施：制定店鋪開(kāi)拓計(jì)劃，穩(wěn)定并及時(shí)提升外賣(mài)店鋪的店鋪質(zhì)量和規(guī)模，增加與外賣(mài)平臺(tái)的議價(jià)能力和排名權(quán)重。
即使是好的重慶小面加盟品牌，仍舊萬(wàn)萬(wàn)不可少了宣傳的。一些創(chuàng)業(yè)者覺(jué)得自己選擇的重慶小面加盟品牌很有名，只要單單開(kāi)個(gè)店自然會(huì)有消費(fèi)者來(lái)店里消費(fèi)的。這是錯(cuò)的，開(kāi)重慶小面加盟店初期的宣傳是重要的!即使創(chuàng)業(yè)者開(kāi)的是知名重慶小面加盟品牌店，仍舊需要一定的宣傳。至少應(yīng)該讓消費(fèi)者知道這里有這么一家重慶小面店開(kāi)業(yè)了。如果你是一個(gè)新手，并不知道線上線下如何運(yùn)營(yíng)和宣傳，那么饞蜀渝重慶小面或許是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，饞蜀渝重慶小面在全國(guó)有著一定的的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，幫您順利度過(guò)新手期。
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