首頁 > 經(jīng)營技巧 > 怎樣讓冷串串?dāng)[攤更方便,冷串串?dāng)[攤到底怎么賣?
現(xiàn)在很多上班族都喜歡弄個副業(yè),滿足自己的生活需求,而由于對地攤經(jīng)濟(jì)的限制放松,創(chuàng)業(yè)擺攤的人越來越多,其中大部分都是從事餐飲擺攤。擺攤這種不需要找鋪面、不需要租金的經(jīng)營模式還是比較受個人創(chuàng)業(yè)者的歡迎,靈活就業(yè)還可以緩解就業(yè)壓力、經(jīng)濟(jì)壓力。那么怎樣讓冷串串?dāng)[攤更方便,冷串串?dāng)[攤到底怎么賣?

其實,想要做冷串串?dāng)[攤的人也不少,只是因為對冷串串的味道無法把控,不會做湯底或者湯底的味道把握不好。有些人就考慮找培訓(xùn),學(xué)習(xí)技術(shù),學(xué)完了還要找商家定做推車,采購食材,一想到這些又打起了退堂鼓。這里就給大家說說,怎樣讓冷串串?dāng)[攤更方便,冷串串?dāng)[攤到底怎么賣呢?
1、經(jīng)驗優(yōu)劣勢分析冷串串?dāng)[攤經(jīng)營,優(yōu)點是沒有房租費,營業(yè)地點不固定,可以根據(jù)周圍人群的高峰流量來移動經(jīng)營。不過缺點就是日曬雨淋的,比較辛苦且不穩(wěn)定。但相對的少了很多支出,利潤還是很客觀的,不過少了服務(wù)和就餐環(huán)境,那就真的得靠味道決勝負(fù)了,路邊攤定價肯定得比店里實惠的,要高收入就要靠量取勝,所以一定要有讓人上癮的味道抓住新老顧客。選擇品牌加盟,可以選擇有自家工廠可研發(fā)湯料的品牌,湯料的味道和質(zhì)量有保障。
2、加盟品牌,比如饞立方串串如果自己有個好手藝,會炒料,那沒話說,不怕辛苦就放膽去做,退一萬步說,就算結(jié)果做不起來虧了,也不像開店虧損那么嚴(yán)重;如果自己沒有好手藝,那就得首先解決底料這塊問題。要么去學(xué)技術(shù),要么買料來做。饞立方就針對有很多的客戶,無論你是擺攤還是加盟或者只想學(xué)習(xí)技術(shù),我們都能給予你幫助,品牌會提供做冷串串技術(shù)培訓(xùn)、辣鹵技術(shù)培訓(xùn)、營業(yè)培訓(xùn)、后期營業(yè)指導(dǎo)服務(wù)、推車包裝設(shè)計等等,還提供冷鏈?zhǔn)澄锕?yīng),一站式扶持讓個人創(chuàng)業(yè)更輕松。
3、擺攤很多人都知道,現(xiàn)在提倡讓城市更有煙火氣,也為了緩解就業(yè)壓力,很多地區(qū)都放開了對地攤經(jīng)濟(jì)的管制,由原來的禁止改為了規(guī)范協(xié)調(diào)。有推車賣東西的,有三輪車賣食品的,在一些集市口、小區(qū)外面,經(jīng)常都是生意火爆,人群攢動。冷串串是浸泡好售賣的,客人選好即可結(jié)賬,方便快捷,客人流失度低。以前路邊攤之所以會被管制,主要原因在兩點:明面上是阻礙交通,影響城市美化;實際上還有就是沒有納稅或交攤位費。也有些社區(qū)給規(guī)劃一個片區(qū)專門供路邊攤擺攤用,收取一定的攤位費,總比租店便宜太多的。說實話,有很多路邊攤比店里的味道好,也有回頭客,做餐飲,不管是大門店還是小攤店,味道都是很重要的。
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