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相信很多人都關(guān)注到了魚(yú)火鍋業(yè)的美好前景，但開(kāi)店并不簡(jiǎn)單，有的人就說(shuō)我加盟不就少很多事了嗎，確實(shí)，但有一些投資者做重慶魚(yú)火鍋店加盟時(shí)只關(guān)注到費(fèi)用問(wèn)題，隨意選擇加盟方，忽略一些關(guān)鍵問(wèn)題，導(dǎo)致了投資失敗，那么投資一家魚(yú)火鍋店失敗了？導(dǎo)致失敗的原因有哪些？

一、隨便找個(gè)合作方

重慶魚(yú)火鍋店加盟說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，在技術(shù)上對(duì)于加盟商沒(méi)有什么要求，但開(kāi)好一家魚(yú)火鍋店，味道、服務(wù)、環(huán)境、營(yíng)銷等都是不可或缺的，隨隨便便找個(gè)合作者不一定就能滿足多種需求。

所以在決定加盟之前一定要多方面比較，分清每個(gè)品牌的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，然后想清楚自己需要的是什么。比如有的魚(yú)火鍋品牌實(shí)力也夠，產(chǎn)品也好，味道也不錯(cuò)，但是營(yíng)銷不行，品牌知名度不夠大，但是加盟商本身自己擁有營(yíng)銷策劃的能力，選擇這類的品牌就再好不過(guò)了;如果自己資金豐富則可以選擇各方面都比較成熟的品牌。但是不管如何選擇，一定要保證公司能夠提供給自己足夠的支持，特別是魚(yú)火鍋味道方面的調(diào)整要能根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)整。

二、過(guò)于急躁

看見(jiàn)別人開(kāi)魚(yú)火鍋店賺錢(qián)了，自己也跟風(fēng)開(kāi)店，想幾個(gè)月就賺錢(qián)有成功的，但很少，更多的還是要慢慢經(jīng)營(yíng)。加盟開(kāi)店也是一種投資，沒(méi)有人可以保證賺錢(qián)，只是說(shuō)能提高成功率。

經(jīng)營(yíng)魚(yú)火鍋店是一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程，在經(jīng)營(yíng)之初一定要經(jīng)營(yíng)好與顧客之間的關(guān)系，維系更多的老顧客和忠實(shí)顧客。

開(kāi)魚(yú)火鍋加盟店首先就要給自己做好心理建設(shè)，不能說(shuō)一定要在短時(shí)間內(nèi)就把本賺回來(lái)，短時(shí)間內(nèi)肯定是不現(xiàn)實(shí)的，加盟商要做好吃苦的準(zhǔn)備，也要做好長(zhǎng)期堅(jiān)持的準(zhǔn)備。魚(yú)火鍋店基本上是晚上的客人多，有的時(shí)候很晚也會(huì)有客人，可能會(huì)日夜顛倒和之前的作息不一樣，這些都需要加盟商做好準(zhǔn)備。

三、盲目選址

重慶魚(yú)火鍋加盟店投資本身就不是特別小，不是幾萬(wàn)十萬(wàn)的，而是幾十萬(wàn)上百萬(wàn)，地址的選擇也嚴(yán)重影響魚(yú)火鍋店的生意。選擇魚(yú)火鍋地址一定要選擇人流量大的地方，保證足夠的人流量才有轉(zhuǎn)換為自己顧客的機(jī)會(huì)。交通便利，停車方便也是條件之一。關(guān)于魚(yú)火鍋店選址，大龍燚總部根據(jù)投資人的備選店鋪信息進(jìn)行市場(chǎng)考察及店鋪評(píng)估，之后再確定店址，解決選址問(wèn)題。

四、被排隊(duì)現(xiàn)象蒙蔽

很多人加入重慶魚(yú)火鍋店加盟是因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足，首先要確定的就是品牌選擇，而我們辨別方式就是看品牌魚(yú)火鍋店的生意怎么樣，但是很多時(shí)候排隊(duì)多的魚(yú)火鍋店也不一定能賺錢(qián)，有的店可能只是在那段時(shí)間搞促銷，做活動(dòng)吸引大大部分的消費(fèi)者，但實(shí)際上是高成本低收益。魚(yú)火鍋店的競(jìng)爭(zhēng)很激烈，這只是競(jìng)爭(zhēng)中的一個(gè)常見(jiàn)的手段，通過(guò)深入考察，認(rèn)真分析投資的前景才是明智之選，而不是只看表面。

五、忽視翻臺(tái)率

提高翻臺(tái)率意味著要增加客流量，只有人越多才能帶來(lái)高翻臺(tái)率，這就要求魚(yú)火鍋店要想辦法怎么吸引顧客到魚(yú)火鍋店消費(fèi)，然后留住客人，在客人多的時(shí)候如何能讓客人心甘情愿地排隊(duì)候餐。魚(yú)火鍋店經(jīng)營(yíng)的時(shí)間段是中午和晚上，晚上是魚(yú)火鍋店生意好的時(shí)候，但是中午也不能忽視，中午活動(dòng)做得好也能得到不錯(cuò)的營(yíng)業(yè)額。

另外，不可忽視服務(wù)員在翻臺(tái)率上面的作用，服務(wù)員的服務(wù)水準(zhǔn)以及工作效率和服務(wù)技巧都是能夠給翻臺(tái)帶來(lái)影響的，特別是客人多且混亂的時(shí)候，服務(wù)員的應(yīng)變能力很重要。

重慶魚(yú)火鍋加盟店投資有大有小，而我們不能只去關(guān)注費(fèi)用，大品牌是都羅列出來(lái)了，沒(méi)有隱形收費(fèi)，經(jīng)營(yíng)之路一路有保障，一些小品牌自己都還在成長(zhǎng)，難以全面顧及，而且現(xiàn)在加盟費(fèi)用都是差不多的，還是看品牌實(shí)力和自身經(jīng)營(yíng)。