快樂小羊火鍋餐廳是內(nèi)蒙古的品牌，它主營蒙氏火鍋，以羊肉為主，并且打破傳統(tǒng)的火鍋模式，吃火鍋不用蘸醬，依舊能把菜品涮的那么美味，可見湯底很有特色。快樂小羊主打清湯、辣湯、番茄湯，三色湯底可以單點(diǎn)，也可以組成三湯鍋底，清湯湯底都是由雞骨、牛棒骨，經(jīng)過6小時(shí)文火慢熬而成;辣湯鍋底使用了3種辣椒，再加入黑葵花籽油6小時(shí)慢熬而成。吃火鍋不用蘸料，需要把精華都集中在湯底，快樂小羊精挑36種原料，用6道工序精心熬制湯底，鮮香美味，潤滑可口。比起紅油辣椒的南派鍋底和清水銅鍋的北派鍋底，不用蘸料的蒙氏火鍋是經(jīng)典原始的傳承復(fù)刻，最能去膻增味，凸顯羊肉的鮮香，不蘸料更能吃出羊肉的好味道。
現(xiàn)在快樂小羊火鍋已經(jīng)在全國眾多城市北京、廣州、長沙、杭州、太原、廈門、深圳等城市開通了加盟店，就連英國、柬埔寨、澳大利亞等北美國家也有了快樂小羊的身影?？鞓沸⊙蚧疱伈蛷d匯聚了草原餐飲人士多年的工匠之心，沉淀數(shù)年，開啟不蘸料涮羊肉的新傳奇，只求獨(dú)具匠心，把這一美食傳遞給世界各地的消費(fèi)者，讓更多的人品嘗到內(nèi)蒙的特色美食。
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