前兩年，全國各地霎時(shí)間涌現(xiàn)出大量的地?cái)偦疱?，“口味鮮香、形式新奇、價(jià)格低廉”這一新生餐飲形式迅速抓住了消費(fèi)者。說起來，貴州地?cái)偦疱佔(zhàn)畛踔皇琴F州鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場上，價(jià)格十分低廉的路邊市井小火鍋，但是因?yàn)橥獾厝藢?duì)地?cái)偦疱伒男问胶芎闷?，在精明的商人眼中“特色”就是商機(jī)，一時(shí)間，地?cái)偦疱亸奈髂系貐^(qū)迅速鋪開，大江南北遍地開花。
到如今，貴州地?cái)偦疱?/strong>已經(jīng)在火鍋市場上成了氣候，全國各地都有不少地?cái)偦疱伒觊_店，更有不少地?cái)偦疱伡用似放频某霈F(xiàn)。當(dāng)然，快速發(fā)展之下，很多人也對(duì)地?cái)偦疱伒那熬氨硎疽苫螅绕涫堑財(cái)偦疱亙r(jià)格如此便宜，真的有錢賺嗎？貴州地?cái)偦疱伬麧櫠嗌?？一般來說，貴州地?cái)偦疱伒睦麧櫬蚀蟾旁?0%~60%左右。
當(dāng)然，利潤率受多種因素的影響，比如在不同的消費(fèi)城市，店鋪的地理位置，特色，口味等。地?cái)偦疱伒睦麧欀允艿酱蠹屹|(zhì)疑，就是因?yàn)樘阋肆恕ＹF州地?cái)偦疱伒腻伒變r(jià)格很低，什么10元鍋底，18元鍋底這些，但實(shí)際上，炒制貴州地?cái)偦疱佸伒椎呢i肉需要消費(fèi)者自己單獨(dú)從門店購買，按斤稱，有的是三十多一斤，有的則是40多一斤，所以，雖然鍋底收費(fèi)便宜，素材有的也是免費(fèi)或者一盤菜也就是幾塊十塊，但是毛利潤還是很高。
開個(gè)貴州地?cái)偦疱伒昀麧櫟降资嵌嗌倌兀?/p>
1.貴州地?cái)偦疱伒甑膬r(jià)位非常低，采用薄利多銷的原則，讓人人都能買的起，吃的起，現(xiàn)在的吃貨們非常多，而且開一家貴州地?cái)偦疱伒晷枰姆?wù)員少，一般100平米左右，3-4個(gè)服務(wù)員就可以，投資費(fèi)用非常低。只需要20-30萬左右的投資即可開一家。
2.貴州地?cái)偦疱伒昶骄咳讼M(fèi)在35~60元之間，較為平價(jià)。消費(fèi)者支付餐位費(fèi)便可享受免費(fèi)鍋底、小料、素菜、水果等，給人實(shí)惠之感。而且相較于傳統(tǒng)火鍋，貴州地?cái)偦疱伒攴_(tái)率很高，客群量大，再加上60%左右的高毛利率，一天收入上萬元不是夢(mèng)。
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碧打碗紅地?cái)偦疱?/a>
