開店創(chuàng)業(yè)的過來人都知道，選址是做餐飲的第一道關(guān)卡，地方選對了，就成功了一半；地方?jīng)]選好，即使之后在產(chǎn)品、推廣等方面注入更多心血，經(jīng)營效果也不會理想。所以選址真的非常重要，那么開店選址時需要避免哪些誤區(qū)？
誤區(qū)一：人流量大就是好位置
這個應(yīng)該是選址過程中最大的一個誤區(qū)了。很多老板去考察店面位置的時候，會把人流量當作一個非常重要的參考因素。這種想法本身是沒有問題，但是人流量不等于客流量，人流量大并不代表客流量大。選址的時候應(yīng)當參考的是我們的客流量，而不是人流量。
所以我們得弄清楚自己產(chǎn)品的客戶群體是哪些，是年輕人還是兒童，是中低收入人群還是高收入人群，是男女老少皆宜還是只適合特定人群。這些弄清楚之后，我們才能在選址時準確地區(qū)分出自己的客流量，這樣的人流量估算才有價值。
舉個例子，比如火車站汽車站這類交通樞紐，人流量非常大且持續(xù)時間長，如果是快餐盒飯店開在這里就比較合適，因為快餐盒飯具有方便快捷且經(jīng)濟實惠的特點，很適合這些地方。但是像燒烤、壽司、火鍋這類餐飲形式就不適合開在火車站這些地方，因為這類餐飲的目標客戶在這些地方顯然不夠集中，也很難區(qū)分。
總之一句話，沒有最好的位置，只有最適合自己的位置，千萬不要被人流量蒙蔽了雙眼
誤區(qū)二：與大品牌為鄰，跟著大品牌走準沒錯
知名的餐飲品牌有往往都會有一套科學(xué)成熟的選址流程，他們有專業(yè)的團隊進行市場調(diào)查，統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)，設(shè)計裝修方案，制定營銷活動。所以相對個人來說，品牌餐飲在選址上很少會出現(xiàn)翻車的情況。
所以很多老板認為大品牌餐飲選的位置肯定是好位置，自己選擇這個位置也準沒錯。自己開店以后也可以沾沾大品牌的名氣，為自己的店鋪帶來人流量。實際上這種想法是錯誤的。
一旦與大品牌為鄰，就必須要面對這樣的一個事實：你可能要面對商圈內(nèi)最優(yōu)秀的同行，要與餐飲行業(yè)的佼佼者進行正面交鋒。
大品牌自帶流量體質(zhì)，這種吸引人流量的屬性是建立在品牌的知名度、店鋪裝修、服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品口味等要素的基礎(chǔ)之上的。如果自家的店鋪與大品牌品牌相比沒有任何優(yōu)勢，那么顧客選擇進來的理由是什么？在這種情況下自己店鋪就難以吸引到本屬于大品牌餐飲的顧客，反而極有可能會出現(xiàn)“強者愈強，弱者越弱”的馬太效應(yīng)。
誤區(qū)三：貪圖便宜
有一句話說得好：所有貪過的便宜都將會變成未來要吃的虧。
很多人在選址時會將房租作為一項非常重要的考慮因素，這本身是沒有問題的。但是如果把價格看的比地段還重要，那是肯定會出問題的。將價格擺在一個不屬于它的位置，很容易就會被帶偏方向。比如因為貪便宜而選擇了一個位置較偏的地段，或者選擇了一個還沒有成型的商圈，這必將會承受極大的風險。
一旦貪便宜而選擇了那些地段不好位置偏僻的店面，那么肯定會傷害到店鋪的生意。有人說那我可以慢慢等，等商圈起來了，人流量多了就好轉(zhuǎn)了。這個思路最大的問題在于要等多長時間是沒有辦法估計的。開業(yè)以后，每天都在支出成本，極有可能會出現(xiàn)長期入不敷出的局面，最后匆匆走人。
誤區(qū)四：這個地方同行少，競爭小，有機會
有很多人在選址的時候甚至會考慮該地段同行的多少。當發(fā)現(xiàn)了一個同行很少的地段就像發(fā)現(xiàn)了新大陸一樣，認為這個地方同行少，競爭小，餐飲市場一片大好，生意肯定很容易起來。
但是實際我們要想一想，為什么這個地方同行少？是別人真的還沒有發(fā)現(xiàn)這個地方嗎？市場是很直觀很現(xiàn)實的，如果位置真的好，那么同行不會少。同行少的地方，唯一的解釋就是位置還不夠好。
以上就是開店選址時需要避免的四大誤區(qū)，希望對各位投資者有所幫助，想要加盟的懂大師最重慶小面的朋友們趕快聯(lián)系我們吧！
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