食指鴿的乳鴿是精挑細選的石岐乳鴿，這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，色、香、味俱全;食指鴿的鹽烤鴿是以鹽焗鴿為基礎開發(fā)的新菜，采用生炸手法，鴿皮更香更脆，口感更多汁;而“瘋狂烤鴿”也是首創(chuàng)的做法，以燒烤的方法來烹調，涂上自制鹵汁，口味如野外燒烤一樣野性;至于“雙鳳飯”，是以去骨鴿肉和雞肉同時焗飯，吃起來非常過癮。食指鴿創(chuàng)立的初衷就是希望能把鴿子做到極致，百年傳承，健康相伴!經過多年的發(fā)展，食指鴿不斷地總結與研發(fā)，創(chuàng)造了眾多別具一格的養(yǎng)生菜品，受到廣大客戶的認可與追捧。
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