楊八面和爸爸的籮筐630美食非常道
2020-01-07 15:13
來源：項目加盟網(wǎng)
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楊八面莊
投資金額：10-20萬
企業(yè)名稱：楊八面莊餐飲管理有限公司
一個90后姑娘有一個心愿希望以后有個名字叫做“楊八面”雖然現(xiàn)在這個名字還屬于她的老爸爸爸的籮筐一頭挑著她另一頭挑著賣給客人的“楊八面”無論是籮筐，還是“楊八面”都陪伴姑娘長大寄托了過去的點滴和對未來的憧憬破舊的店面，三五張老桌偶爾跳出些90后元素普通的爹媽，乖巧的女兒一家人的一天開始于這面鋪而這一家人的故事也是從這碗小面開始了1991年，姑娘剛滿一歲年輕的爸爸還在做焊工靠修理廠微薄的工資，生活相當惱火那天，楊爸爸用荷包里僅有的兩百塊錢買了40個碗，兩口鍋一把雨傘和一根扁擔再各人那鋸子割了個水桶在修理廠大門口，擺起了面攤家里的涼板成了操作臺桌子借用路邊的坎坎碗里的小面加蛋25年前那是“楊八面”的自家特色客人站在坎坎下，面擺在坎坎上面攤的一邊，
始終放著一個籮筐里面是他那一歲的小女兒籮筐里的小女孩慢慢長大變成了技能嫻熟的“煎蛋俠”面攤也從街邊搬進了店內(nèi)雖然沒有富貴但總算熬過了艱難歲月一家人把這碗面看作是生活的饋贈以至于幾十年來，從不怠息傳說重慶小面的秘密大多隱藏在這糊辣殼海椒里面有的要加芝麻瓜子或者核桃提香有的則配方秘制過程復(fù)雜但楊八面的糊辣殼，簡簡單單好像除了“展笨”炒海椒，并無任何玄機十多斤的干海椒拍起悉啦索的響不歇稍地翻炒一個小時這個動作，楊爸爸一做就是20多年鍋鏟到底炒爛了好多個，都不記不到了不像現(xiàn)在一些撇脫的方法丟到滾油里面過個兩三分鐘就幺臺楊爸爸說，只有賣力炒才可能炒出好的糊辣殼這種炒好了的，拿起來一捏就爛了舂完海椒，就要開始煎油辣子楊爸爸說，油關(guān)鍵得很差的油倒出來顏色不見黃而且油泡子都沒得一個爸爸的糊辣殼，媽媽下的面，女兒的煎蛋……還有歡歡喜喜來幫忙的男朋友的身影一個店，兩代人由一碗小面緊緊地凝結(jié)在一起總覺得這碗面有種別樣的香90后的小妹兒，在同學(xué)和朋友面前從來不為出身自卑，反而是自豪地帶著朋友來店里品嘗自家的小面在她看來，是這碗小面養(yǎng)大了自己而今后自己 想做的事情就是替爸爸媽媽把這碗小面一直挑下去楊爸爸：“我不希望她做，這個不是好工作，太累了，好辛苦嘛。為了這個我還和她吵了一伙?！毙钫f：爸爸媽媽太累了“楊八面”是他們幾十年的心血而且只要我自己覺得開心就是很好的工作了我是鐵了心要接過來一直做下去，而且要做得更好老楊下面下了半輩子，錢沒賺到好多但卻收獲了這么個孝順女兒這才算得上是真正的人生贏家
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