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鼎易月抓飯香氣四溢，味道可口，甚受歡迎

2019-12-20 16:28 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:423

鼎易月抓飯

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：南京鼎易月餐飲服務(wù)有限公司

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抓飯，維吾爾語稱“波勞”，是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛的一種飯食，多凈手掇食，故漢語稱為“抓飯”。抓飯營養(yǎng)豐富，具有食補(bǔ)的功效，是維吾爾民族過節(jié)、待客的必備食品之一。因?yàn)樽畛跏怯檬肿ナ车模实么嗣?。新疆的抓飯，種類、花樣較多。所用原料基本相同，間或有些變化。如用油方面，除了用清油（胡麻油、瓜籽油、棉籽油、菜籽油）外，還有采用骨髓油、酥油、羊油或紅花油做抓飯的。在用肉方面，除了羊肉外，還有選用雪雞、野雞、雞、鴨、鵝和牛肉來做抓飯的。

此外，也可選用葡萄干、杏干等干果代替畜肉禽肉來做抓飯，稱為甜抓飯或素抓飯。南疆維吾爾族人做抓飯的花樣更多，有的喜歡在抓飯里放一種“畢也”;有的干脆在抓飯上面放些用粉條、白菜、西紅柿、辣子等炒的萊，稱之為“菜樸勞”，邊吃抓飯邊吃菜，又方便又可口。最有趣的是在抓飯上倒上一些酸牛奶，這種抓飯叫“克德克樸勞”，它兼有開胃、消暑、利消化的妙用。

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