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加盟火鍋店虧死了？開火鍋店不能偷換概念(圖)

2019-11-18 14:32 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:355

渝味楠火鍋

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：重慶清鼎餐飲管理有限公司

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火鍋?zhàn)鳛橹腥A民族亙古不變的美食，多元化系列滿足了消費(fèi)者需求，獲得了眾多人的認(rèn)可，也帶來了更多商機(jī)，于是很多人都有了開火鍋店的一個(gè)想法，但是開火鍋店風(fēng)險(xiǎn)大嗎？我想對(duì)于投資者來說，無(wú)論做什么都是有風(fēng)險(xiǎn)的，只有盡可能的降低風(fēng)險(xiǎn)，那么開店成功率才會(huì)提高。

如何能降低開火鍋店的風(fēng)險(xiǎn)，重慶渝味楠老火鍋在火鍋行業(yè)中歷經(jīng)風(fēng)雨20余年，注意以下幾點(diǎn)，讓你的創(chuàng)業(yè)之路一帆風(fēng)順。

加盟火鍋店虧死了？開火鍋店不能偷換概念（圖）_1

開火鍋店失敗案例？80火鍋，又要換老板，2013年2月，一家以學(xué)習(xí)為主題的80后主題火鍋在南坪江南大道大道開業(yè)，開業(yè)之初引起很多80后懷舊，吃火鍋的人特別多，然而開業(yè)不到2年，這里已經(jīng)換了老板，并改名“80后記憶老火鍋”，據(jù)現(xiàn)在的老板說到，自己之前沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)，盤下這個(gè)店只是覺得這個(gè)店很有意思，不料顧客根本不敢興趣，生意特別難做，火鍋店虧死了，準(zhǔn)備把這個(gè)店轉(zhuǎn)讓出去。

“高大上的裝修，優(yōu)美的環(huán)境，短時(shí)間內(nèi)很容易打響知名度。”這種東西往往來得容易，去得也快，新鮮感很快就過去了，主題火鍋是對(duì)傳統(tǒng)火鍋的豐富，讓顧客在吃的同時(shí)，享受到更多的東西。加盟火鍋店虧死了？但是在現(xiàn)實(shí)中，很多主題火鍋卻在賣概念，這就是為什么很多主題火鍋死去的原因。

加盟火鍋店虧死了？開火鍋店不能偷換概念（圖）_4

開火鍋店最禁忌什么？菜品從主角淪為配角。很多火鍋店往往把店鋪裝修、菜單設(shè)計(jì)等搞得十分豪華，花大價(jià)錢來裝修，有些甚至投入幾百萬(wàn)元來做主題，導(dǎo)致資金鏈斷裂，菜品上卻不花多少精力，其實(shí)對(duì)于火鍋店來說，菜品質(zhì)量才是最根本的生命力，無(wú)論采取哪種主題形式，無(wú)論走何種高調(diào)路線，一個(gè)店失去了品質(zhì)部分，就不能稱為合格，更何談成功。

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開一家火鍋店需要什么？實(shí)際店面綜合考慮，選擇火鍋加盟店，還必須要考慮一個(gè)問題，就是火鍋店的實(shí)際店面是怎樣的，以及火鍋店的廚房是怎樣的。除了這些方面，比如服務(wù)態(tài)度，服務(wù)理念，火鍋店的特色，店面衛(wèi)生等等這些都是需要綜合考慮的。

加盟火鍋店虧死了？開火鍋店不能偷換概念（圖）_6

雖然市場(chǎng)上火鍋店的倒閉率越來越高，但是火鍋?zhàn)鳛橹腥A民族的傳統(tǒng)美食，在市場(chǎng)上擁有自己的優(yōu)點(diǎn)為基礎(chǔ)，還是有無(wú)數(shù)投資者看到其中的好商機(jī)，加盟重慶渝味楠老火鍋，總部對(duì)每一位投資者都有無(wú)數(shù)扶持，會(huì)有商圈評(píng)估后的店面選址、經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)、制作培訓(xùn)等多種扶持，幫助投資者輕松復(fù)制總部的成功。

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