魚我所遇老壇酸菜魚，如果你喜歡更酸爽一點(diǎn)的話，這個(gè)其實(shí)更值得嘗試，因?yàn)檫@當(dāng)中的酸味很大程度都是來自于木瓜，而不是其他酸味添加，木瓜切塊破壁機(jī)里打碎，呈現(xiàn)出自然的酸味，和魚肉搭配，這個(gè)給人感覺也很健康。 枸杞滋補(bǔ)菌菇魚，這個(gè)聽名字就知道了，可以說很養(yǎng)生了，適合老人小孩兒同桌用餐。
雖然口味不同，但是店內(nèi)的魚都是用的同一種，就是口感和評價(jià)在本地市場一直很不錯(cuò)的黑魚，黑魚肉質(zhì)緊實(shí)、片成片后入口細(xì)滑、而且比很多魚類對于水質(zhì)的要求更高，所以更干凈!招牌老壇酸菜魚這是店里主推的一個(gè)，從滾燙的油淋到魚片的那一刻...辣油與骨湯湯底的融合，當(dāng)中的配菜和魚片都充分吸收這些香味…這種口味從端上桌就很吸引人。當(dāng)中的酸菜都是自家老壇酸菜酵母經(jīng)過49天的自然發(fā)酵腌制的，所以從顏色到入口口感都很不同。
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