只要提到開店做生意，很多人第一反應(yīng)就是大環(huán)境不景氣，競爭激烈等等。確實各行各業(yè)都比較艱難，特別是做鹵味熟食小吃的朋友更是深有體會，頗有感慨。
為什么在這種情況下，十八鹵脫穎而出，備受消費的喜愛成為餐桌聚會的新寵兒呢？
筆者是一個資深的吃貨，在消費走訪的過程中發(fā)現(xiàn)了這些秘密，覺得有必要給大家介紹一下十八鹵。
1它是江蘇省農(nóng)科院和淮安市秋歌農(nóng)牧共同研發(fā)，同時聘請了國家級技術(shù)老師做為指導(dǎo)和淮揚一級廚師，川菜一級廚師加盟，并針對國人的口味喜好進(jìn)行配方研發(fā)、傳統(tǒng)制釀結(jié)合現(xiàn)代工藝，使得十八鹵在口味上因地制宜，深受眾多美食愛好者的喜愛。
2原來秋歌集團(tuán)是一家全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，從飼料供給到生態(tài)黑豬養(yǎng)殖再到加工有著完善的生產(chǎn)加工鏈，專注黑豬鹵味。好食材早就好口味，十八鹵是專注黑豬鹵味，怪不得口味與眾不同，消費者吃了滿口醇香還想吃。黑豬可是兒時的回味和記憶，市場上的豬副產(chǎn)品鹵味都是白豬，有做鴨副產(chǎn)品的，也有做雞副產(chǎn)品的，但是都是產(chǎn)品同質(zhì)化而且競爭比較激烈，對于消費者而言沒有吸引力。而十八鹵的黑豬鹵味在市場上屬于獨一無二的，難怪消費者購買如潮。。。
3筆者還發(fā)現(xiàn)，的黑豬肉是無抗生素的肉品，這個還是江蘇省目前唯一的一家無抗肉品，在整個國內(nèi)也僅僅有六家而已！這也順應(yīng)了消費者對食品安全和更健康的追求。放眼整個鹵味小吃市場，這樣的品牌應(yīng)該是鳳毛麟角吧！對于消費者來說，十八鹵的菜品系列也非常豐富，素食系列，鹵味系列，調(diào)理系列等四十幾種，這種龐大的美食陣容也非常具有吸引力。既然能有更多的選擇空間，消費者當(dāng)然會傾向于十八鹵，反而冷落了其他的熟鹵小吃店。
餐飲行業(yè)就是這樣，品牌基礎(chǔ)牢固的有實力的就可以大賺特賺，而沒有特色、沒有優(yōu)勢的店鋪就只能門庭冷落。筆者還是要提醒廣大投資者，選擇投資項目一定要謹(jǐn)慎，只有高起點才能帶來高回報，十八鹵就是一個非常好的選擇。
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