黑豬在中國(guó)已經(jīng)有近五千年的馴養(yǎng)史，黑豬生長(zhǎng)期慢，體重偏低一年黑豬僅150斤，所以在上世紀(jì)末西方白豬大舉進(jìn)入中國(guó)后，幾近滅絕 ?；窗埠谪i養(yǎng)殖歷史悠久，可追溯至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。其毛黑色，頭稍長(zhǎng)，嘴平直微凹，耳中等大，向前下方傾垂。背腰平直，腹稍大但不下垂，四肢健壯，肉質(zhì)好，風(fēng)味佳。
淮安黑豬為淮豬、新淮豬、蘇淮豬的總稱，原產(chǎn)地位于江蘇省淮安市全境，北連連云港市，東臨鹽城市，南連揚(yáng)州市和安徽省滁州市，西鄰宿遷市。東西最大直線距離132公里，南北最大直線距離150公里，面積10072平方公里。
20世紀(jì)初期，淮安市啟動(dòng)了淮安黑豬的產(chǎn)業(yè)開發(fā)，走政府搭建平臺(tái)、企業(yè)參與、市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)的路子，取得了一定成效。在這樣的大環(huán)境下，淮安秋歌農(nóng)牧有限公司應(yīng)運(yùn)而生。
