當燙過橋米線回味悠長,爽滑勁道,綠色健康。
2019-05-30 15:39
來源:項目加盟網(wǎng)
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當燙過橋米線
投資金額:5-10萬
企業(yè)名稱:當燙餐飲有限責任公司
“過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品,已有百多年歷史,五十多年前傳至昆明。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油。二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽。三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片,以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片。輔料有來過的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮。四是主食,即用水略燙過的米線。鵝油封面,湯汁滾燙,但不冒熱氣。當燙過橋米線,采用優(yōu)質(zhì)稻米古法技藝制作而成,米香四溢,回味悠長,爽滑勁道,綠色健康,口味多樣(麻辣、辣、番茄、原湯、醬香)。
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