串串香，起源于四川成都，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食大眾化的體現(xiàn)，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
那么，怎么選擇一個好的串串香品牌呢？加盟以后要怎么運營自己的店鋪呢？下面小編將為您一一解答。
目前串串香品牌可謂眾多，全國十大串串香品牌之一的成都網(wǎng)紅串串屋頭串串香目前在全國有六百多家加盟店。屋頭串串香獲得了“四川餐飲名店”、“中國特色餐飲店”、“中國快餐火鍋發(fā)展品牌”、“民間好味道”等榮譽。其味型中感悟出成都人火熱的情懷，執(zhí)著而又張揚的性格，豪爽的辣、心醉的麻、刻骨銘心的鮮香、說不盡鍋中韻味、品不完蜀人情懷。是可以選擇創(chuàng)業(yè)的好項目。
選好品牌以后，要想成功運營并贏利，那么必須做好以下幾點：
1.客戶體驗:許多大型火鍋店或者中餐西餐店都會有意見箱或者意見簿，可以讓消費者說出自己心中所想，說出我們的不足以及我們的缺點所在，這樣能幫助我們更快的改正自己的短處，做更好的產(chǎn)品。消費的人往往出于某種原因，比方新店開業(yè)、促銷流動、朋友的引薦，或許干脆受餓，這剛進來，但第二次消費必然是頭次好的消費體會。
2.口味:味道好壞是一個店鋪生意怎么樣的核心。光臨一次之后，就能成為回頭客，而后帶來更多新的客人，以擴散我們的店鋪知名度和美譽度，這比發(fā)傳單等有效多了。因而，要提高其贏利，就有必要培養(yǎng)顧客的習(xí)氣，以其品嘗，促進其他產(chǎn)品的出售，引進款式，原材料入口，殊效，功用和獨特性。
3.環(huán)境:一個成功的串串香店要有專業(yè)的裝飾設(shè)計，表現(xiàn)串串店層次，消費者走進串串店處處表現(xiàn)品牌文明，令人形象深刻。良好的就餐環(huán)境能給人們帶來恬靜的就餐體會、效勞消費，感遭到真實的顧客就是上帝。
4.聯(lián)動消費:不要忽視口碑的力氣，它對你的宣揚乃至比你的任何廣告都有作用！所以，如果你想贏得長時間的贏利，你要贏得人心，那么你有必要做很多功課細節(jié)，只要這樣才能更好的贏得生意，贏得成功。
無論是什么美食，都不可能讓所有消費者滿意。俗話說：蘿卜青菜，各有所愛。有些人注重串串香的口味，有些人注重串串香的價格，也有人注重店內(nèi)環(huán)境。屋頭串串香會根據(jù)你選址的地方，還有你預(yù)算，進行詳細解答。然后口味也可以根據(jù)各地口味輕重情況進行調(diào)整，在價格的定位上更是要靠近消費者，堅持做干凈衛(wèi)生好吃的產(chǎn)品，贏得更多消費者的信任。
