十一長假去了一趟陜北，來了一個陜北五日游，剛剛回來就又開始惦記那里的美食了，哪怕已經(jīng)上班幾天了，還是感覺那股子香氣還在舌尖環(huán)繞。當前季節(jié)的——羊肉泡饃暖胃耐饑，素為陜北人民和小編所喜愛，外賓到陜也爭相品嘗，以飽口福。此佳肴以其烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢而聞名中外，食用后回味無窮!
大盤雞——主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。
肉夾饃——由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的肉夾饃與眾不同。具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，濃郁醇香，入口即化的獨特風味。
臊子面——白薄筋光，油汪酸辣香的特點，面條細長，薄厚均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。將煮好的面條撈出，配菜配料依次放入面條中，將有燒至七分熱，然后將熱油潑在碼好青菜和調(diào)料的面條上，倒適量醋和少許生抽調(diào)味，拌開食用，香氣撲鼻。
陜北涼皮以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，涼皮性平、甘，溫肺、健脾、利胃，冬天吃能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去濕氣，真可謂是四季皆宜。
經(jīng)營者地地道道的陜北風味美食店里的食材絕對是按照標準采購，有的甚至直接從陜北運送過來的，可見商家為了大家伙能夠享受到正宗的陜北美食，真是煞費苦心了。還有，光有食材可不行，還得需要一位好的師傅，據(jù)說店里的有一位地道陜北人，草著陜北口音，帶著陜北習俗，懷著陜北絕技來到了咱們紅腰鼓，從開店初期就在這帶了一批又一批的人，出品了一道又一道美食。
