開家奶茶店是很多創(chuàng)業(yè)者首選的項目，相對于別的行業(yè)來說，餐飲行業(yè)更加有市場、也更具有優(yōu)勢。那么，在加盟商選擇奶茶店加盟品牌的時候加盟總部所謂的高門檻不是需要高資金的投入，而是針對加盟商個人能力的培訓(xùn)、店鋪的結(jié)構(gòu)組成以及產(chǎn)品品質(zhì)等一系列加盟環(huán)節(jié)的把關(guān)。記者通過蜜逗的一位實體門店經(jīng)營者了解到其“苛刻”的加盟條件。
首先蜜逗針對加盟經(jīng)營商和員工的培訓(xùn)建立了培訓(xùn)基地，開設(shè)了培訓(xùn)課程。加盟商及技術(shù)員工在經(jīng)過課程的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)之后須得經(jīng)過考試，內(nèi)容包括奶茶的一些理論常識、制作技藝、注意事項等以及店鋪運營管理的基礎(chǔ)性培訓(xùn)，考試合格者即進(jìn)入到為其一周的實戰(zhàn)培訓(xùn)，到現(xiàn)有門店學(xué)習(xí)現(xiàn)場制作等流程工藝。全部合格者才能獲得經(jīng)營奶茶店的資格，這便是外界傳說的“變態(tài)魔鬼”加盟門檻。小編細(xì)想，這樣的“高門檻”可能會讓部分創(chuàng)業(yè)者望而卻步，然而事實卻恰恰相反?！懊鄱涸卺槍ξ覀兘?jīng)營者的前期管理培訓(xùn)上，既要求我們懂技術(shù)又要懂管理，當(dāng)時覺得很麻煩，如今店鋪運營得得心應(yīng)手實則感謝總部的負(fù)責(zé)態(tài)度”，這位蜜逗的實體門店經(jīng)營者在接受記者采訪時這樣說到。
其次，蜜逗還要求加盟商必須加入到店鋪的運營管理中來。做過奶茶店店員的朋友可能深有體會，老板通常在奶茶開店之后就當(dāng)起甩手掌柜來，對于店鋪的經(jīng)營管理幾乎不花多少心思，而是由店里店員來進(jìn)行生意的招攬和維護(hù)。蜜逗認(rèn)為這樣的店鋪管理狀態(tài)很不利于其經(jīng)營銷售，首先店員旨在銷售和技術(shù)，而并不懂得如何去管理店面。在店鋪的經(jīng)營人員結(jié)構(gòu)上蜜逗要求最多2—3個人，人員多了一則“人多出懶漢”，二則容易引起經(jīng)營管理上的分歧和不和，不利于店鋪的長期管理。
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